Mkhali on mausteinen georgialainen alkupala, joka sopii hyvin mihin tahansa ruokalajiin. Mkhali valmistetaan paitsi punajuurista, myös muista vihanneksista (kaali, pinaatti, paprika jne.). Perinteisesti georgialaiset käyttävät viinietikkaa kastikkeena, mikä antaa ruokalle sen yksilöllisyyden ja ainutlaatuisen maun.
Se on välttämätöntä
- - Keitetyt punajuuret - 1 kg
- - Valkosipuli - 4 neilikkaa
- - saksanpähkinät - 200 g
- - Vihreät (basilika, korianteri, persilja, tilli) - 100 g
- - majoneesi - 100 g
- - Mausteet
- - Suolaa ja pippuria maun mukaan.
- - Sipulit - 1 pää
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori punajuuret ja raasta hienoksi. Laita seulaan ylimääräisen veden tyhjentämiseksi.
Vaihe 2
Jauhaa saksanpähkinät tehosekoittimella.
Vaihe 3
Pilko valkosipuli hienoksi tai raasta se hienolle raastimelle.
Vaihe 4
Pilko yrtit hienoksi, jätä pari lehtiä koristeluun.
Vaihe 5
Hienonna sipulit hienoksi ja paista paistinpannussa kullanruskeaksi.
Vaihe 6
Sekoita kaikki ainekset yhteen kulhoon ja mausta majoneesilla.
Vaihe 7
Tarjoile persiljalehtien kanssa ja koristele saksanpähkinöillä.
