Gypsy-tyylinen naudanliha on runsas ruokalaji. Liha kypsennetään runsaalla mausteilla, punaviinillä ja rintakehällä. Lisukkeena keitetyt riisit, perunat tai perunamuusit sopivat paremmin.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg naudanlihaa;
- - 2 porkkanaa, 2 paprikaa;
- - 1 sipuli, 1 tomaatti;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - 1 lasillinen kuivaa punaviiniä
- - 200 g keitettyä ja savustettua rintaa;
- - 3 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - lavrushka, basilika, persilja, suola, pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi, kuten gulassiksi. Kuumenna oliiviöljyä syvällä paistinpannulla, paista hienonnettua sipulia läpinäkyväksi. Lisää liha, grillaa yhdessä sekoittaen toisinaan. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
Vaihe 2
Kun paistamisen aikana ei ole vapautunut paljon lihamehua, aloita kaada viiniä. Vähennä lämpöä matalaksi, hauduta liha viineessä puolitoista tuntia lisäämällä viiniä sen kiehumisessa. Sekoita lihaa aika ajoin, jotta se ei pala.
Vaihe 3
Raasta porkkanat karkealle raastimelle, kuori paprikat siemenistä, leikkaa suuriksi paloiksi yhdessä tomaatin kanssa. Leikkaa savustettu keitetty rinta suikaleiksi.
Vaihe 4
Lisää puolitoisen tunnin kuluttua paistinpannussa olevaan lihaan vihanneksia ja hienonnettua valkosipulia, sekoita, hauduta vielä 30 minuuttia. Lisää rinta, yrtit, laakerinlehti. Voit lisätä muutama ruokalusikallinen kuumaa ketsuppia pistävyyteen ja pikanttiin. Keitä vielä 15 minuuttia.
Vaihe 5
Gypsy naudanliha on valmis, tarjoile heti. Se osoittautuu erittäin herkäksi, aromaattiseksi ja maukkaaksi lihaksi.
