Haluan jakaa reseptin herkullisista vaniljakastike munkkeista. Niitä ei ole vaikea valmistaa. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja ilmavaksi.
Se on välttämätöntä
- DONUT:
- - 250 g jauhoja
- - 120 ml lämmintä maitoa (veden kanssa)
- - 50 g sokeria
- - 7 g kuivahiivaa
- - 30 g voita
- - 1 muna
- VANILJAKASTIKE:
- - 370 ml maitoa
- - 70 g sokeria
- - 15 g jauhoja
- - 3 keltuaista
- - vaniljauute
Ohjeet
Vaihe 1
DONUT DOUGH:
-Ota jauhot (ennen sitä sinun on seulottava perusteellisesti), hieman lämmitetty maito, hiiva (ennen hiivan käyttöä sinun on ensin tarkistettava se. Voit tehdä taikinan. Ota 50 ml maitoa, 0, 5 ruokalusikallista sokeria, kaada pieni hiiva. Ja 1-2 tl Jos taikina tulee esiin ja on kuplien peitossa, kaikkea hiivaa voidaan käyttää leivontaan), sokeria ja munia ja vaivaa pehmeä ilmava taikina.
Kun taikinaa vaivaat, sinun on muistettava, että hiivataikina rakastaa käsiä. Ja on suositeltavaa vaivata taikinaa 15-20 minuuttia.
-Kun kaikki ainesosat kerätään yhteen kerrokseen, lisää öljyä huoneenlämmössä. Sen tulisi olla pehmeää, jotta voit helposti sekoittaa sen taikinaan. Siksi on suositeltavaa saada öljy jääkaapista pari tuntia ennen ruoanlaittoa. (Haluttaessa voita voi erikseen, se on ilmavaa ja pehmeää ja häiritsee helposti taikinaa). Ja me viimeistelemme taikinan.
-Valmis taikina tulee lähettää lämpimään paikkaan 1-1,5 tunniksi. Hieman esikuumennettu uuni on myös hyvä.
- Kun taikina tulee esiin, jaa se 30-40 grammaan. ja pyöritä palloja.
-Ja valmiiden pallojen annetaan nousta tunnin ajaksi.
-Kun pallot ovat nousseet ja kaksinkertaistuneet, valmistele paistinpannu ja paista kullanruskeaan hyvin kuumennetussa öljyssä.
Vaihe 2
VANILJAKASTIKE
Kun munkkejamme ovat valmiita, jäljellä on hyvin vähän, sinun on tehtävä vaniljakastike.
Otamme maitoa (maidon rasvapitoisuudella ei ole merkitystä) ja kiehutetaan.
Vatkaa keltuaiset kulhossa sokerilla. Niiden tulisi muuttua valkoisiksi ja kasvaa kooltaan.
Lisää jauhoja valmiiseen seokseen hieman ja voita hyvin, kaada sitten kuumaa maitoa ohuena virtana, sekoita uudelleen hyvin ja laita kauhaan liesi.
Nyt sinun on haudutettava kerma erittäin huolellisesti. Jos ylikypsytät massan, keltuaiset voivat käpristyä. Kerma on sekoitettava jatkuvasti. Heti kun kerma alkaa sakeutua, kerma on poistettava lämmöltä.
Vaihe 3
ASENNUS
Nyt, kun munkit ja kerma ovat valmiita, on jäljellä vain niiden täyttäminen.
Voit aloittaa haluamallasi tavalla joko suuttimella tai kertakäyttöisellä konditoripussilla.
Kun kaikki on valmis, ripottele tomusokerilla.
Kaikki on valmis. Hyvää ruokahalua.
