Kotitekoinen makea leipä on loistava vaihtoehto ostetuille pullille. Paista se leipäkoneessa tai uunissa lisäämällä taikinaan kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, hunajaa ja muita herkullisia ainesosia.
Kurkkuleipää
Tämä leivonnainen korvaa tavallisen muffinssin. Makea juustoleipä voidaan paistaa teeksi ja tarjoilla hillon tai voin kanssa.
Tarvitset:
- 250 g pannukakkujauhoja;
- 60 g voita;
- 1 tl kanelia;
- 60 g ruskeaa sokeria;
- 1 omena;
- 2 munaa;
- 3 rkl. lusikat maitoa;
- 100 g raejuustoa;
- 60 g saksanpähkinää;
- 0,25 tl suolaa.
Sekoita seulotut jauhot suolalla ja jauhetulla kanelilla. Lisää ruskea sokeri ja voi, pilko seos murusiksi. Kuori omena, poista ydin, leikkaa hedelmät pieniksi kuutioiksi. Paista saksanpähkinän ytimet kuivassa paistinpannussa ja murskaa laastissa karkeiksi murusiksi. Lisää puolet pähkinöistä ja omenista jauhomuriin. Punnitse munat raejuustolla ja yhdistä pähkinä-jauhoseokseen. Sekoita kaikki hyvin.
Voitele leipäpannu voilla ja kaada loput pähkinät pohjaan. Aseta taikina muottiin ja laita 180 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin. Paista leipää noin tunnin ajan, sammuta sitten uuni ja anna sen istua vielä 5-7 minuuttia. Aseta sitten leipä ritilälle ja jäähdytä.
Leipä sokeroiduilla hedelmillä ja rusinoilla
Tarvitset:
- 500 g täysjyväjauhoja;
- 150 g maitoa;
- 10 g kuivahiivaa;
- 1 tl suolaa;
- 90 g voita;
- 180 g siemenettömiä rusinoita;
- 30 sokeroitua hedelmää
- 60 g ruskeaa sokeria.
Kuumenna maito, liuota siihen kuivahiiva ja sokeri. Kuumenna seosta 15 minuuttia. Sekoita jauhot suolan ja voin kanssa, pilko kaikki murusiksi. Kaada hiivasekoitus voi-jauhomassaan ja vaivaa taikina. Peitä se pyyhkeellä, aseta se lämpimään paikkaan ja anna sen nousta. Tämä kestää noin 1,5 tuntia.
Lisää taikinaan hienonnetut sokeroidut hedelmät ja esipestyt ja kuivatut rusinat. Aseta seos voideltuun leipäpannuun. Lomaketta suositellaan esilämmittämään. Anna sen lämmetä 1-2 tuntia lopullista tarkistusta varten. Aseta muotti uuniin, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen 30 minuutiksi. Peitä leivän pää folioilla 10 minuuttia ennen paistamisen loppua. Poista leivonnaiset leivinastiasta ja jäähdytä ritilällä. Tarjoile lämpimänä, leikkaa viipaleiksi.
Hedelmä- ja pähkinäleipä
Tarvitset:
- 320 g pannukakkujauhoja leseillä;
- 300 ml maitoa;
- 1 muna;
- 250 g kivettömiä päivämääriä;
- 2 kypsää banaania;
- 60 g hasselpähkinää;
- 100 g voita;
- 1 tl ruokasoodaa.
Kaada maito kattilaan, lisää hienonnetut taatelit ja sooda. Kuumenna seos kiehuvaksi, poista liedeltä ja jäähdytä. Pilko voi ja jauhot murusiksi, lisää hasselpähkinät, lyöty muna ja banaanimuusilaastiin. Kaada maitoa päivämäärillä, sekoita hyvin.
Voitele kakku pannulla voilla ja kaada taikina siihen. Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja paista leipää noin tunnin ajan. Tarkista valmius puupuikolla. Jäähdytä leipä ritilällä ja tarjoile teen kanssa.
