Banaani ja suklaa ovat yksi herkullisimmista ja suosituimmista ruoka-yhdistelmistä jälkiruokaruokissa. Helpoin vaihtoehto on kastaa tuoreet banaaniviipaleet sulatettuun suklaaseen. Mutta jos haluat kokeilla jotain mielenkiintoisempaa, voit tehdä herkullisen suklaabanaanikakun.
Taikinan valmistamiseksi, josta kakut paistetaan, tarvitset:
- kananmuna - 3 kpl;
- sokeri - 150 g;
- jauhot - 200 g;
- lehmänmaito - 100 ml;
- voi - 90 g;
- suolaa maun mukaan;
- vanilliini tai vaniljasokeri - maun mukaan;
- pikakahvi - 1 tl.
- leivinjauhe - 0,75 tl
Huuhtele ensin munat juoksevan veden alla, hajota ne pieneen kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa vispilällä tai sekoittimella, kunnes muodostuu vaahtoa. Lisää vanilliini ja sekoita huolellisesti.
Ota sitten pieni astia, kaada esilämmitetty lämmin maito. Liuota kahvi siihen, lisää seos lyötyihin muniin. Kaada siellä hieman lämmitettyä voita. Päätä leivinjauhe ja voita uudelleen perusteellisesti. Seuraavaksi sekoita suuressa kulhossa jauhot kaakaon kanssa, siivilöi saatu seos varovasti nesteen pohjaksi taikinaa varten ja muista sekoittaa säännöllisesti, jotta kokkareita ei muodostu.
Sitten sinun on otettava muoto, jonka halkaisija on 20 cm, ja voitele pohja voilla (tai aseta leivinpaperia, jotta kakku pääsee helposti irtoamaan). Kaada taikina siihen ja laita muotti uuniin. Paista 170 ° C: ssa 30-40 minuuttia (kaikki riippuu uunisi yksilöllisistä ominaisuuksista).
On parempi olla avaamatta uunia ensimmäisten 20 minuutin ajan, jotta keksit eivät putoa, ja tarkista sitten 5 minuutin välein kakun valmius tulitikulla tai puupuikolla. Jos valmistat tällaista kakkua ensimmäistä kertaa, ole varovainen, koska keksit palavat ja kovenevat usein.
Jos keksi on palanut ja vanhentunut, älä huoli: liota se suosikkisiirapisi kanssa. Taikina tulee taas pehmeäksi ja maukkaaksi.
Voidetta varten tarvitset seuraavat ainesosat:
- smetana - 550 g;
- sokeri - 4 rkl
Kerman valmistamiseksi sinun täytyy lyödä hapan kerma sokerilla, kunnes muodostuu paksu, pörröinen vaahto (sinun on voitettava se pitkään).
Mitä rasvaisempaa hapankerma kermasta valmistetaan, sitä rikkaampi kakun maku on.
Ota lasite varten seuraavat elintarvikkeet:
- smetana - 2 rkl.;
- sokeri - 3 rkl;
- kaakaojauhe - 2 tl
Tarvitset myös kaksi isoa pehmeää banaania kakun tekemiseen.
Tee kuorrutus pienessä kattilassa sekoittamalla smetana, sokeri, kaakaojauhe ja laita seos matalalle lämmölle. Keitä jatkuvasti sekoittaen 5-10 minuuttia, kunnes saadaan homogeeninen koostumus.
Jäähdytetty keksi tulee laittaa leivinlevylle, joka on vuorattu leivinpaperilla. Jaa keksi terävällä pitkällä veitsellä 3 kakkuun. Banaanit on kuorittava ja leikattava ohuiksi viipaleiksi.
Kakku muodostetaan seuraavasti: pohja kakku on voideltu voidella, päälle asetetaan banaanipiirejä, sitten myös toinen kakku kastetaan kermalla ja voileipä banaanilla. Voitele pääkakku kermalla, laita satunnaisesti jäljellä olevat banaanimukit (voit koristella muilla hedelmillä) ja kaada päälle kuuma kuorrutus. Lähetä valmis kakku jääkaappiin vähintään 2 tunniksi liotusta varten.
