Tässä reseptissä piirakan taikina valmistetaan lisäämällä manteleita, täyte valmistetaan kermajuustosta, maidosta, sitruunankuoresta. Kiivi täydentää leivonnaisia, se muuttuu kirkkaaksi, herkulliseksi ja erittäin aromaattiseksi.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 100 g kutakin manteleita, jauhoja, voita;
- - 60 g sokeria;
- - 30 ml rommia;
- - 1 muna.
- Täyttö:
- - 170 g voita;
- - 4 kiiviä;
- - 2 rkl. lusikat maitoa, sokeria;
- - 1 tl sitruunankuorta;
- - ripaus vanilliinia.
Ohjeet
Vaihe 1
Liota manteleita kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan, kuori ne sitten pois, kuivaa ne kuumassa kuivassa paistinpannussa sekoittaen toisinaan. Sen jälkeen jauhaa mantelit muruseksi, sekoita jauhojen ja sokerin kanssa. Lisää palaa voita, pilko veitsellä. Lisää rommi ja muna, vaivaa taikina. Laita se jääkaappiin puoleksi tunniksi jäähtymään.
Vaihe 2
Kauli taikina tasaisesti, laita voideltuun matalaan leivinastiaan, muodosta pienet vanteet. Peitä kuori leivinpaperilla, peitä papuilla - tämä on välttämätöntä, jotta kuori ei nouse kypsennyksen aikana.
Vaihe 3
Paista torttu pohja 180 asteessa noin 15 minuuttia. Poista sitten paperi papuineen ja paista vielä 8 minuuttia. Jäähdytä sitten kakun pohja kokonaan.
Vaihe 4
Kuori kiivi, leikkaa viipaleiksi. Vatkaa tuorejuusto sokerin, maidon, sitruunan kuoren ja vaniljan kanssa huolellisesti. Aseta voikermi jäähdytetylle pohjalle ja aseta kiiviviipaleet kauniisti päälle. Voit pitää mantelikiivituotteen jääkaapissa puoli tuntia tai tarjoilla välittömästi.
