Kuinka Tehdä Manteli Marenki Kakku

Sisällysluettelo:

Kuinka Tehdä Manteli Marenki Kakku
Kuinka Tehdä Manteli Marenki Kakku

Video: Kuinka Tehdä Manteli Marenki Kakku

Video: Kuinka Tehdä Manteli Marenki Kakku
Video: Sveitsiläinen marenki | Marenkiruusut | Äitienpäivän juustokakku 2024, Joulukuu
Anonim

Upea jälkiruoka, jossa yhdistyvät parfeen keveys ja marenkin maku. Kakun tekeminen ei ole lainkaan vaikeaa, mutta sen valmistaminen vie aikaa. Tarjoile kakku teen tai makean valkoviinin kanssa.

Kuinka tehdä manteli marenki kakku
Kuinka tehdä manteli marenki kakku

Perusaineet:

  • Voi - 20 g;
  • Tuoreet leivänmurut - 2 rkl;
  • Jauhetut mantelit - 150 g;
  • Munanvalkuaiset - 5 kpl;
  • Jauhettu sokeri - 200 g.

Jälkiruoka ainekset:

  • Munankeltuaiset - 4 kpl;
  • Gelatiini - 10 g;
  • Rakeinen sokeri - 85 g;
  • Vesi - 100 g;
  • Raskas kerma - 400 g.

Valmistautuminen:

  1. Parfaitikakun paistamiseksi sinun on laitettava uuni esilämmitykseen, likimääräinen lämpötila on 170 astetta. Voitele kakkupannu voilla ja ripottele sitten leivänmurulla. Liota gelatiinia kylmässä vedessä, kunnes muodostuu läpinäkyviä jyviä.
  2. Vatkaa munanvalkuaiset yhdessä jauhesokerin kanssa kiinteiden kampasimpukoiden muodostamiseksi. Lisää jauhetut mantelit seokseen ja sekoita. Laita seos leivinastiaan ja paista uunin keskellä noin 15 minuuttia. Jäähdytä kakun pohja suoraan muottiin.
  3. Valmistele parfee lyömällä munat, sokeri ja vesi matalalla lämmöllä seoksen sakeuttamiseksi. Poista lämmöltä. Kaada jäävettä suureen kattilaan ja laske parfeet-astia siihen. Parfeen on tärkeää jäähtyä nopeasti. Sekoita usein seoksen jäähtyessä.
  4. Purista gelatiini ja sulata matalalla lämmöllä. Jos gelatiini ei sula, lisää vielä muutama tippa vettä. Kaada gelatiini makean kerma-parfeeniin ohuella virtalla, vatkaamalla.
  5. Voita kerma ja sekoita se makean kerman kanssa. Sekoita kaikki hyvin.
  6. Aseta parfee mantelialustalle (sen tulisi vielä olla muodoltaan) ja jääkaapissa muutamaksi tunniksi.
  7. Sinun on saatava kakku ulos jääkaapista puoli tuntia ennen tarjoilua. Koristele mantelilastulla.

Suositeltava: