Italialainen suklaabiscotti manteleilla ei ole liian makea eikä liian rasvainen ja sillä on erittäin miellyttävä rapea rakenne. Se sopii nopeasti välipaloille ja kevyelle aamiaiselle teetä tai kahvia. Voit myös lisätä taikinaan muita pähkinöitä tai hienonnettuja kuivattuja hedelmiä.
Se on välttämätöntä
- - 1 lasillinen manteleita
- - 2 1/2 kuppia jauhoja
- - 1/2 cup kaakaojauhetta
- - 1 rkl Expresso-jauhetta
- - ripaus suolaa
- 1/2 tl ruokasoodaa
- - 3/4 tl leivinjauhetta
- - 4 isoa munaa
- - 1 1/3 kupillista sokeria
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 170 ° C: seen. Aseta mantelit leivinpaperille ja paista kevyesti 10 minuuttia. Poista sitten uunista ja kääri ytimet puuvillapyyhkeeseen. Kuori ja aseta sivuun.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot ja sekoita Expresso-kaakaojauheen, suolan, soodan ja leivinjauheen kanssa. Aseta syrjään.
Vaihe 3
Vatkaa munat vispilällä tai sekoittimella. Aseta kaksi ruokalusikallista munasekoitusta erilliseen kulhoon (tarvitset sitä harjaamiseen). Lisää sokeri ja sekoita hyvin. Lisää sitten jauhoseos ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi.
Vaihe 4
Jaa taikina kahtia. Ota yksi osa taikinasta ja rullaa se neliöön 15 * 15 cm, laita taikinan päälle hasselpähkinät ja paina kevyesti.
Vaihe 5
Kauli taikina 5 cm leveäksi ja 30-40 cm pitkäksi sylinteriksi, aseta leivinpaperille leivinpaperille ja aseta tulokseksi saatu taikinarulla. Toista testi toisen puoliskon kanssa. Harjaa munasekoituksella päälle.
Vaihe 6
Aseta uuniin ja paista noin 15-20 minuuttia, kunnes se on kiinteä. Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi terävällä veitsellä. Aseta ne leivinpaperille ja laita ne takaisin uuniin. Paista vielä 20 minuuttia, kunnes rapea ja kuiva. Annetaan jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua.
