Mantelitulppaanit ovat rapeita evästeitä, jotka näyttävät sirpaleilta. Se eroaa muista leivonnaisista paitsi upean maunsa, myös helppokäyttöisyytensä vuoksi. Tällainen herkku syödään yhdessä illassa.
Se on välttämätöntä
- - perunatärkkelys - 6 rkl;
- - mantelihiutaleet - 0,3 kuppia;
- - sokeri - 1/4 kuppi;
- - oliiviöljy - 1/4 kuppi;
- - munanvalkuainen - 1 kpl;
- - sitruunan kuori - 1/2 tl;
- - suola - 1/4 tl;
- - manteliuute - 1/4 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä raaka munanvalkuainen, oliiviöljy, manteliuute, perunatärkkelys, raastettu sitruunankuori, rakeinen sokeri ja suola melko syvään kuppiin. Sekoita nämä ainekset hyvin yhteen.
Vaihe 2
Kun olet peittänyt leivinpellin erityisellä silikonimatolla, aseta siihen 6 mantelitiivistettä riittävän suurelle etäisyydelle toisistaan. Levitä tuloksena oleva homogeeninen taikina tällä nopeudella - 2 tl evästettä kohti. Levitä saadut kakut varovasti lusikan takaosalla ympyrään, jonka halkaisija on noin 7,5 cm.
Vaihe 3
Ripottele jokainen eväste teelusikalla mantelihiutaleita, lähetä se uuniin, jonka lämpötila on 190 astetta, ja paista 7-9 minuuttia, ei enempää.
Vaihe 4
Kun aika on kulunut, poista kukin eväste varovasti leivinpaperista lastalla ja aseta se rullalle tai esimerkiksi viinipullolle. Paina mantelitiivisteet kevyesti tätä astiaa vasten ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Evästeet voidaan tietysti jättää pyöreiksi, mutta puoliympyrän muoto tekee niistä paljon kauniimpia.
Vaihe 5
Paista evästeet jäljellä olevasta taikinasta täsmälleen samalla tavalla. Mantelitiivisteet ovat valmiita!
