Erinomainen pähkinäkakku resepti - herkän kerman, pähkinäkakkujen ja rapean suklaan yhdistelmä tuo sinut ensimmäisestä puremasta! Voit koristella herkun oman harkintasi mukaan, esimerkiksi sokerikukat ja kookosjauhe.
Se on välttämätöntä
- - 150 g saksanpähkinää;
- - 150 g sokeria;
- - 4 munanvalkuaista;
- - 1 tl jauhoja;
- - ripaus suolaa.
- Kerma:
- - 300 ml kermaa, 33% rasvaa;
- - 130 g tummaa suklaata;
- - 1 rkl. lusikallinen jauhettua sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Paista ensin saksanpähkinät kuivassa paistinpannussa, jauhaa hyvin hienoksi tehosekoittimessa, mutta vasta jauhoihin. Vatkaa valkoiset ripaus suolaa vahvaksi vaahdoksi, lisää vähitellen sokeri. Sekoita pähkinät jauhoihin, lisää muutaman askeleen aikana kermavaahtoihin, sekoita alhaalta ylös.
Vaihe 2
Piirrä 20 cm ympyröitä leivinpaperille, pöly ne jauhoilla, levitä taikina noin 1 senttimetrin paksuiseksi. Paista 5 minuuttia 220 asteessa. Paista siis 6 samanlaista kakkua tulevaa kakkua varten, jäähdytä ne, poista lastalla.
Vaihe 3
Sulata 100 g suklaata vesihauteessa, harjaa kakut toisella puolella sulatetulla suklaalla keittoharjalla. Vatkaa kerma tomusokerilla. Peitä kakut kermalla, pino ne päällekkäin. Levitä voidetta myös kakun sivuille ja päälle.
Vaihe 4
Hiero jäljellä oleva suklaa hienolle raastimelle, ripottele kakun sivut ja osa saaduilla murusilla (älä täytä keskiosaa, koristele se jollakin muulla valitsemallasi tavalla). Tarjoile valmis pähkinäkakku kuuman teen tai kahvin kanssa.
