Kahden keltuaisen munat ovat melko yleisiä. Aina, tällaiset munat putosivat ihmisen käsiin, mutta vasta äskettäin tutkijat ovat todistaneet absoluuttisen vaarattomuutensa. Näitä munia voidaan syödä aivan kuten tavallisia munia.
Syyt kahden keltuaisen esiintymiseen yhdessä munassa
On käynyt ilmi, että kahden keltuaisen muodostuminen yhdessä kananmunassa voi johtua sekä sairaudesta tai eläimen epäasianmukaisesta ruokinnasta ja ylläpidosta että täysin luonnollisista syistä, kuten kahden solun kypsymisestä samanaikaisesti. Yhdessä ne kulkevat eläimen lisääntymisjärjestelmän läpi yhden proteiinin ja kuoren ympäröimänä.
Sattuu, että kahden keltuaisen läsnäolo yhdessä munassa johtuu munasolutaudista. Tässä tapauksessa kaksi keltuaista on kuitenkin todennäköisemmin positiivinen yllätys verrattuna muihin mahdollisiin seurauksiin. Jos kanalla on sairas munasarja, se voi tuottaa kuoria ilman keltuaista. Myös keltuaiset, joissa on kasvuja. Epämuodostuneet munat voivat erottua, kiertyneillä, mintulla, käännetyillä kuorilla. Munan sisällä on verta jne.
Asiantuntijat sanovat, että useimmiten kahden keltuaisen munia munivat nuoret kanat, joiden ikä ei ylitä vuotta. Tämä pätee erityisesti munivien kanojen erittäin tuottaviin rotuihin.
Havaintomenetelmällä todettiin, että on turhaa siipiä kanoja munista kahdella keltuaisella. Ne eivät kuoriudu lainkaan tai eivät asu pitkään.
Kaupallinen lähestymistapa kaksinkertaisen keltuaisen muniin
Mielenkiintoista on, että kekseliäät tuottajat, jotka ovat vakuuttuneita kahden keltuaisen munien vaarattomuudesta, ovat saaneet tämäntyyppisten tuotteiden keskeytymättömät toimitukset maailmanmarkkinoille. Tällaisten erityisten tilojen ja tehtaiden olemassaolo kahden keltuaisen munien siitosmunien olemassaolosta tiedetään Venäjällä, Italiassa ja muissa maissa.
Jos Venäjällä tällainen tuote maksaa vain muutama rupla enemmän kuin tavalliset munat, Italiassa kahden keltuaisen munia pidetään "premium" -luokana. Ei ole mikään salaisuus, että italialaiset kuluttavat paljon taikinaa. Lähes kaikki kansalliset ruokalajit eivät ole täydellisiä ilman munien lisäämistä. Siten kahdesta keltuaisesta yhden kuoren alla on tullut korkein mukavuusaste käytännölliselle gourmetille.
Jos tarkastelemme tätä ilmiötä biologisesta näkökulmasta, kahden keltuaisen munat ovat pikemminkin kana-organismin virhe, mutaatio, ruma. Ja tällainen tuote on kuitenkin voittanut kapealla maailmanmarkkinoilla. Tässä ei ole kyse pelastamisesta, vaan myös siitä, että kaksinkertainen määrä hyödyllisiä aineita on keskittynyt yhteen munaan, ja niiden maku on täysin identtinen tavallisten kanssa.
Kahden keltuaisen munat ovat ulkonäöltään hieman erilaisia kuin munankeltuaiset. Ne ovat kooltaan ja painoltaan suurempia, kuori on ohuempi, muoto on pitkänomainen. Ei niin kauan sitten juuri näillä perusteilla kaksi keltuainen munat tunnistettiin helposti ja ne laitettiin munajauheen. Mutta kun niiden vaarattomuus on osoitettu, munat, joissa on kaksi keltuaista, sisällytettiin täysin ihmisen ruokavalioon.
