Farha bil khommus käännetään arabiasta "kanaa kikherne-kastikkeessa". Ruokalaji osoittautuu kohtalaisen mausteiseksi, mausteiseksi. Kana sisältää monia hyödyllisiä ominaisuuksia: proteiinia, A-, B1- ja B2-vitamiineja sekä niasiini-vitamiinia.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg kanaa
- - 1 sipuli
- - 1 lasillinen kikherneitä
- - 2-3 valkosipulinkynsiä
- - 4-5 tomaattia
- - 1 nippu korianteria
- - 1 pullo-kuutio
- - 0,5 vettä
- - suolaa, pippuria maun mukaan
- - 1 / 3 tl. punaista pippuria
- - 0,5 tl kardemumma
- - 0,5 tl korianteri
- - 0,5 tl kaneli
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele ensin kana hyvin ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi, poista iho.
Vaihe 2
Ota paistinpannu, kaada kasviöljyä ja paista kana kullanruskeaksi.
Vaihe 3
Siirrä kana lautaselle. Laita hienonnettu sipuli paistinpannuun ja paista kullanruskeaksi. Lisää sitten valkosipulia, kardemummaa, kanelia, punaista pippuria, korianteria ja hauduta kaikki yhdessä 1-3 minuutin ajan, lisää korianteri ja paista vielä 1-2 minuuttia.
Vaihe 4
Valmista kastike. Kuori tomaatit ja raasta, siirrä kattilaan, paista 3-5 minuuttia. Lisää sitten vesi, pullo kuutio, paistettua kanaa, kikherneitä ja sekoita kaikki, suolaa maun mukaan.
Vaihe 5
Peitä kattila kannella ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes kana on pehmeä, noin 35-40 minuuttia. Tarjoile riisiä lisukkeena.