Voit tehdä mistä tahansa soufflesta tälle kakulle - kermainen, omena, ja minä todella rakastan mansikkaa. Voit myös jakaa sen kakkuun oman harkintasi mukaan - ylhäältä, alapuolelta tai kakkujen väliltä.
Se on välttämätöntä
- Kakku:
- - 3 munaa
- - 1 kuppi sokeria
- - 1 lasillinen jauhoja
- - 2 tl kaakaojauhe.
- Soufflé:
- - 2 pakkausta välitöntä gelatiinia,
- - 400 ml kermaa,
- - 500 g mansikoita,
- - 80 g sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Kakussa käytän reseptiä charlotten valmistamiseen. Vatkaa munat ja sokeri, lisää jauhot. Paistan tavallisella leivinpaperilla. Valmistan suklaakakun samalla tavalla, mutta kaakaojauheella.
Vaihe 2
Souffle on monimutkaisempi, mutta maku on sen arvoista. Ensin teen kermaisen hyytelön. Laimennan gelatiinin 100 ml: aan kuumaa vettä ja suodatan sen, kun se liukenee. Voita kerma sokerilla ja kaada sitten gelatiini varovasti ohuena virtana ja loputtamatta vatkaamista. Tulee homogeeninen massa, jonka levitin varovasti kakkuun. Valmistan mansikkasoufflen samalla tavalla, vain lisäämään massaan mansikoita, jotka on painettu murskatuksi.
Vaihe 3
Kakku voi olla monikerroksinen. Sen rakenteessa on monia muunnelmia, tärkeintä on unohtaa laittaa kakku soufflen kanssa myöhemmin jääkaappiin. Neljän tunnin kuluttua otan sen pois, leikan sen kakkuihin ja koristelen sen suklaalla, hedelmillä tai kookospähkinällä. Kaudella, jolloin tuoreita marjoja on vaikea saada, voit käyttää oranssia.