Alkuperäinen annosherkku vaniljakastikkeella, joka perustuu kuuluisaan italialaiseen jälkiruokaan.
Se on välttämätöntä
- Tarjoilee 4:
- Pääsiäiskakku - 400 g;
- Tee - kyllästystä varten;
- Vaniljakastike:
- Maito - 400 ml;
- Sokeri - 3 rkl;
- Tärkkelys tai jauhot sakeuttamiseksi - 1, 5 ruokalusikallista;
- Keltuaiset - 2 kpl.;
- Voi - 30 g.
- Suklaafudge:
- Tumma suklaa - 70 g;
- Maito - 100 ml;
- Voi - 30 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita 100 ml maitoa sokerin, tärkkelyksen ja keltuaisen kanssa. Laita 300 ml maitoa pieneen kattilaan keskilämmöllä ja, kun se alkaa kiehua, lisää pieni maito tärkkelyksellä sekoittaen huolellisesti, ettei siinä ole kokkareita. Hauduta, kunnes kerma alkaa sakeutua - noin 5 minuuttia. Jäähdytä, vispilä sekoittimella, lisäämällä aiemmin pehmennettyä voita.
Vaihe 2
Sulata vesihauteessa hienonnettu suklaa ja lisää voi. Sekoita tasaiseksi.
Vaihe 3
Riko kakku pieniksi paloiksi, liota teetä. Laita joitain annosteltuihin kulhoihin, kaada lasiteella, laita kerros kermaa päälle. Toista kerrokset vielä kerran. Lähetä se jääkaappiin ainakin pariksi tunniksi. Hyvää ruokahalua!
