Pääsiäisestä, jolla on salaisuus, tulee todellinen pöydän koriste, se on erittäin maukasta, pehmeää, se vain sulaa suussa.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg rasvaa raejuustoa;
- - 400 g voita;
- - 10 palaa. keitetyt munat (keltuainen);
- - 300 g tomusokeria;
- - 3-4 tl tiivistettyä maitoa;
- - 300 g kermaa (35%);
- - 1 suklaamuna ("Kinder Surprise");
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta juustomassa sideharsopussiin ja ripusta se viileään paikkaan kulhon yli 12 tunniksi, jolloin hera valuu.
Vapauta juusto cheeseclothista ja hiero seulan läpi keltuaisen kanssa.
Vaihe 2
Vatkaa pehmeää voita jauhemaisella sokerilla sekoittimessa, lisää sitten juustoon ja sekoita hyvin.
Lisää kermavaahto pehmeässä vaahdossa juustomassaan, vaivaa kaikki huolellisesti ja aseta sivuun 1 rkl. lusikka tuloksena olevaa seosta.
Vaihe 3
Siirrä pääsiäinen cheeseclothiin, sido roikkuvat päät solmun muodostamiseksi ja ripusta 3-4 tuntia kylmässä paikassa.
Vaihe 4
Sekoita lykätty juustomassa 1 tl tiivistettyä maitoa ja täytä suklaamunan molemmat puolet saadulla kermalla yhdistämällä ne. Vapauta pääsiäinen sideharsoista tekemällä syvennys haarukalla (veitsi) alareunaan, laita suklaamuna.
Vaihe 5
Tasoita pääsiäisen pohja uutetulla massalla, siirrä muottiin (pasochna) ja jätä kylmään 7-8 tunniksi.
Koristele pääsiäinen tiivistyneellä maidolla.
