Munajuusto on kevyt ja terveellinen herkku, joka sopii hyvin tuoreiden vihannesten ja ensimmäisten kevään yrttien kanssa. Oppitaan kuinka valmistaa se.
Se on välttämätöntä
- Tuore maito ja kefiiri - 1 litra. On parempi valita enemmän rasvaista maitoa - tämä tekee juustosta pehmeämmän.
- 6 munaa. Voit ottaa enemmän, jos munat ovat pieniä.
- Suola.
- Kuivat vihreät tilli, persilja (valinnainen).
Ohjeet
Vaihe 1
Herkkä ja aromaattinen munajuusto on harvinainen vieras pöydällämme, mutta joissakin Euroopan maissa se on erittäin suosittu. Munajuusto maistuu munakkaalta, mutta on tiheämpi ja maukkaampi. Se on herkullinen tuoreiden vihannesten ja ensimmäisten yrttien kanssa, paahtoleipää tai tuoretta rapeaa leipää. Se on myös herkullinen tuoreissa kasvisalaateissa. Voit myös tarjoilla sitä jälkiruokavaihtoehtona - kanelin ja sokerin kanssa.
Perinteisesti tämä juusto valmistettiin keväällä ja kesällä, ja sen valmistamiseksi ylimääräisen heran tyhjentämiseen käytettiin erityisiä reikäisiä savimuotteja.
Vaihe 2
Munajuustoa varten lämmitä maito noin neljäkymmeneen asteeseen (tiputa maito varovasti ranteeseesi - sen pitäisi olla miellyttävän lämmin, mutta ei kuuma). Lisää kefiiri maitoon, sekoita. Sekoita munat erillisessä kulhossa tasaiseksi, suola. Voit lisätä kuivia yrttejä seokseen.
Vaihe 3
Kaada munasekoitus maitoseokseen, kuumenna hieman. Seos juoksee - erottuu heraksi ja pieniksi valkoisiksi hiutaleiksi. Heitä juusto seulalle, tyhjennä ylimääräinen neste ja laita sitten juusto sortoon useita tunteja. Sorron massa ei saisi olla kovin suuri. Nämä tuotteet riittävät puoleen kiloon valmisjuustoa.
