Syksy on omenankorjuukausi. Niitä käytetään mehujen, kompottien, säilykkeiden ja hillon valmistamiseen. Omenat kuivataan, liotetaan ja jäädytetään, ja syödään myös tuoreina. Omenamakeisten, kuten piirakoiden, muffinien ja sämpylöiden, tekeminen on loistava tapa syödä niitä.
Rulla "Apple Cylinder" valmistetaan murotakeista, joka on välittömästi päällystetty täytteellä ja paistettu.
Rullan valmistelemiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:
- jauhot 300 g;
- munat 2 kpl.;
- maito 125 ml;
- sokeri 200 g;
- voi 50 g;
- omenat 5 kpl. (100 g kukin);
- tomusokeri pölyä varten.
Voi on jauhettava jonkin verran sokeria, joten sen on oltava pehmeää. Käytä taikinaa valmistellaksesi määritetyn asettelun mukaan vain 150 grammaa sokeria. Vatkaa munat jäljellä olevalla sokerilla, kunnes muodostuu kevyt vaahto, ja lisää esivalmisteltuun voiin. Sekoita kaikki varovasti. Huuhtele jauhot 2 kertaa ja lisää ne sitten taikinaan. Se tulisi lisätä vähitellen, ja kun taikina tulee hyvin paksuksi, voit aloittaa veden lisäämisen.
Valmiit murokeksi taikina on erittäin joustava ja muovinen, ei tartu käsiin, se voidaan rullata pöydälle. Muroteksi leivotaan pöydälle pienellä määrällä jauhoja, muuten se jatkuu. Tämän prosessin pitäisi myös kestää vähän aikaa, muuten taikina on tahmeaa ja haurasta.
Omenat on pestävä, täytettävä ja raastettava. Sekoita ne osaan sokeria.
Kauli taikina tasaiseksi kerrokseksi, jonka paksuus on noin 1 cm, laita siihen valmistettu omenatäyte ja rullaa se rullaksi. Aseta se voideltuun leivinlevyyn ja paista 25-30 minuuttia 180 asteessa. Valmis tela voidaan ripotella jauhemaisella sokerilla.
