Mielenkiintoisen niminen jälkiruoka on erittäin suosittu Kanadassa. Sana BAR tarkoittaa tässä tapauksessa pieniksi paloiksi leikattua kakkua. Se valmistetaan yksinkertaisesti ja vaatimattomasti, se on erittäin hyvä makeuttamattoman vahvan kahvin tai teen kanssa.
Se on välttämätöntä
- Yläkerrokselle:
- - 200 g katkera suklaa;
- - 2 rkl. rkl voita.
- Keskikerrokselle:
- - 250-350 g tomusokeria;
- - 2-3 rkl. lusikat maitoa;
- - 60 g voita;
- - vanilliinia.
- Alakerroksen osalta:
- - 200-230 g evästeitä ("Jubilee");
- - 100 g voita;
- - 30 g kaakaojauhetta;
- - 50 g sokeria;
- - 60 g kookoshiutaleita;
- - 1 muna.
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata voi (100 g) matalalla lämmöllä, sekoita sokerin ja kaakaojauheen kanssa, joka on aiemmin seulottu. Sekoita kaikki.
Vaihe 2
Vatkaa muna 1 minuutti, lisäämällä ripaus suolaa, kaada vähitellen kaakaovoin seokseen. Keitä jatkuvasti sekoittaen noin 2 minuuttia, kun seos muuttuu paksuksi, poista lämmöltä.
Vaihe 3
Lisää hienonnetut (hienoksi murskatut) evästeet ja kookoshiutaleet, sekoita hyvin. Laita pohja muottiin, jonka sivut on voideltu valmiiksi, tamppa. Jääkaapissa tunnin ajan.
Vaihe 4
Keskikerroksen valmistamiseksi sekoita voi, tomusokeri ja maito, vatkaa hyvin. Jos seos osoittautuu nestemäiseksi, lisää sitten hieman enemmän jauhetta, koska kerros tuskin kovettuu jäähdytyksen aikana. Levitä valmistettu voide pohjan päälle. Jääkaapissa 40-60 minuuttia.
Vaihe 5
Sulata voi ja suklaa vesihauteessa, jäähdytä hieman ja peitä jälkiruoka tasaisesti. Jäähdytä, kunnes se on kovettunut, leikkaa ja tarjoile.
