Kuuluisa brittiläinen ruokalaji yllättää rakkaasi hienolla maulla!
Se on välttämätöntä
- - 60 g voita;
- - 250 g rakeistettua sokeria;
- - 100 ml kermaa;
- - 8 munanvalkuaista.
Ohjeet
Vaihe 1
Kastiketta varten liuotetaan 30 g voita pieneen kattilaan, lisätään 150 g sokeria ja pidetään matalalla lämmöllä, kunnes muodostuu pehmeä kultainen karamelli.
Vaihe 2
Poista muhennos karamellilla lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.
Vaihe 3
Kaada sitten 50 ml kuumaa vettä ja kiehauta. Keitä 2 minuuttia. Lisää sitten kerma ja keitä vielä 2 minuuttia. Anna jäähtyä.
Vaihe 4
Kaada vettä suureen astiaan, joka on 1/3 korkeudesta, ja aseta se 180 asteen uuniin.
Vaihe 5
Harjaa pieni astia jäljellä olevalla voilla ja kaada pohjaan 2 rkl valmistettua karamellikastiketta.
Vaihe 6
Vatkaa munanvalkuaiset hyvin sekoittimella jäljellä olevan sokerin kanssa, kunnes saadaan vahva vaahto. Lisää karamellikastike proteiinimassaan vähitellen ohuella virralla loputtamatta vatkaamista.
Vaihe 7
Siirrä pieneen astiaan, aseta se suureen veteen ja pidä uunissa 10 minuuttia.
Vaihe 8
Sammuta sitten lämpö, jätä vanukas kuumaan uuniin vielä 10 minuutiksi ja siirrä se varovasti lautaselle.
Vaihe 9
Koristele ja tarjoile.
Hyvää ruokahalua!
