Ystäväni opetti minulle, kuinka lisätä kuivattuja hedelmiä jauhelihaan piirakoita varten. Hän kokeilee kuivattuja aprikooseja ja luumuja. Sain myös idean yrittää tehdä jotain omaa. Pidin siitä rusinoilla. Kaupasta ostamasi taikina on valmis, se on helpompaa. Mutta voit tehdä sen itse. Tärkeintä on, että on halu ja aika. Aluksi ajattelin, että liha, rusinat ja muut kuivatut hedelmät samassa astiassa eivät ole yhteensopivia. Se osoittautui harhaksi.
Se on välttämätöntä
- - hiivataikina 0,5 kg,
- - jauheliha - 250 g,
- - jauheliha - 250 g,
- - rusinat 1 lasi,
- - sipuli -1 kpl.
- - suolaa, pippuria maun mukaan,
- - muna voiteluun -1 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita jauhettu sianliha ja naudanliha. Lajittele rusinat ja liota puoli tuntia kylmässä vedessä. Leikkaa sipuli neliöiksi ja paista kevyesti paistinpannussa öljyssä. Laita jauheliha sinne, suolaa, pippuria ja paista, kunnes mehu haihtuu.
Vaihe 2
Lisää rusinoita, sekoita. Kaada valmis taikina, jonka paksuus on puoli millimetriä, leikkaa ympyräksi, jonka halkaisija on 10 cm.
Vaihe 3
Sokeat pyöreät piirakat. Laita leivinpaperille, harjaa munalla, joka on sekoitettu puoliksi vedellä. Paista 80 asteessa kullanruskeaksi.
