Jokaisella kotiäidillä on oma resepti borssin valmistamiseen. Tarjoamme epätavallisen vaihtoehdon - suolakurkkua sisältävä borssi, joka antaa ensimmäiselle kurssille ainutlaatuisen maun. Liemi voidaan keittää minkä tahansa lihan kanssa: naudanliha, sianliha tai kana.
Se on välttämätöntä
- • 1 kg luulihaa;
- • 8 keskipitkää perunaa;
- • ½ kaali;
- • 1 rkl. tomaattisose;
- • borssin kastike tomaattia ja paprikaa;
- • 2 suolakurkkua;
- • 1 sipuli;
- • 2 laakerinlehteä;
- • 1 nippu tilliä;
- • kasviöljy paistamiseen;
- • smetanaa ja suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa liha pieniksi yhtä suuriksi paloiksi. Kaada 3 litraa vettä kattilaan, laita liha ja jäljellä oleva luu, suolaa vähän ja laita tuleen. Lihan kiehumisen aikana keitämme vihanneksia: kuori perunat ja porkkanat ja pilko hienoksi, kolme porkkanaa karkealle raastimelle, suolakurkkua - keskipitkällä, pilko ohut kaali.
Vaihe 2
Kun liemi on kiehunut 15 minuuttia, lisää perunat ja odota vielä 20 minuuttia. Kaada kasviöljyä pannulle ja paista porkkanoita, suolakurkkua ja sipulia, lisää näihin tuotteisiin tomaattisose ja borssikastike, hauduta jatkuvasti sekoittaen 5 minuutin ajan. Borschtikastike on valmistettu paprikasta ja tomaateista. Pippurini, leikkaa keskiosa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, poista kuori ja hienonna. Lisää vihannekset pannulla, joka on esilämmitetty pienellä kasviöljyllä, ja hauduta niin, että vihannekset muuttuvat pehmeiksi ja muuttuvat homogeeniseksi massaksi. Haluttaessa voit käyttää vain tomaattipastaa tai borssikastiketta.
Vaihe 3
Laita kaali ja paistaminen liemeen, kiehauta ja keitä, kunnes kaikki tuotteet ovat täysin kypsät. Lisää borssikeiton lopuksi laakerinlehdet ja hienonnettu tilli. Ennen tarjoilua sinun on odotettava, että astia imeytyy, ja mausta borssi hapankerma.
