Oliivit ovat suosittu Välimeren tuote, joka on kuuluisa paitsi hyödyllisistä ominaisuuksistaan myös miellyttävästä ainutlaatuisesta maustaan. Jälkimmäisen ansiosta oliiveja käytetään monenlaisten ruokien valmistamiseen, mukaan lukien erilaiset välipalat.
Se on välttämätöntä
- Tapenada:
- - 350 g kivettömiä oliiveja;
- - 6-8 anoosia;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 1 rkl. lusikallinen kapriksia;
- - persilja vihreät;
- - 1 s. rkl chilikastiketta ja oliiviöljyä;
- - mustapippuria ja suolaa.
- Marinoituja oliiveja:
- - 2 lasillista oliiveja;
- - ripaus rosmariinia ja timjamia;
- - 100 ml oliiviöljyä;
- - 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - mustapippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Tequilaa, martinia, viskiä ja erilaisia näihin juomiin perustuvia cocktaileja voidaan käyttää välipalana oliivien, avokadojen ja tomaattien kanssa. Tätä varten kuori avokado, leikkaa pieniksi paloiksi ja naru vartaaseen ja lisää sitten ohut viipale kalkkia tai sitruunaa, kirsikkatomaattia ja oliivia.
Vaihe 2
Katkarapujen alkupala on täydellinen valkoviinille. Kypsennä katkarapu suolaisessa vedessä miedoksi, jäähdytä sitten ja kuori. Juo katkarapujen toinen pää ja sitruunaviipale vartaan, sitten oliivi ja sitruunan ja katkarapujen toinen pää. Kun tarjoilet, koristele tämä alkuruoka tuoreilla tillioksilla.
Vaihe 3
Välimeren välipala oliiveilla sopii myös valkoviiniin. Kiinnitä yksinkertaisesti sulugunin, fetan tai mozzarellapallon kuutio vartaaseen ja lisää sitten siivu kurkkua, kirsikkatomaattia ja oliivia.
Vaihe 4
Täydellisemmäksi välipalaksi voit tehdä keksejä seesaminpullailla. Tätä varten leikkaa kesäkurpitsa, tomaatti, sienet ja munakoiso ohuiksi viipaleiksi, ripottele kaikki oliiviöljyllä ja paista korkealla lämmöllä. Jäähdytä sitten. Leikkaa pulla pituussuunnassa kahteen ja paista kullanruskeaksi. Harjaa seoksella majoneesia, yrttejä ja makeuttamatonta jogurttia, laita paistettu seos, oliivit ja viipaleet mozzarellaa yhteen osaan. Peitä pulla toisen osan kanssa, lävistä vartailla ja leikkaa useiksi paloiksi.
Vaihe 5
Tequilaa, olutta tai valkoviiniä varten voit valmistaa tapenadia - pastaa, joka on valmistettu oliiveista, sardellista, yrtteistä ja kaprista. Jauhaa oliivit, sardellit, persilja, kaprikset ja valkosipuli laastissa. Lisää oliiviöljy ja chilikastike tähän massaan, suola ja pippuri, sekoita huolellisesti. Tarjoile tätä alkupalaa paahdettujen patonkiviipaleiden, sirujen tai ohuiden tortillojen kanssa.
Vaihe 6
Voit myös tarjoilla marinoituja oliiveja pitaleivän tai italialaisen leivän kanssa. Valmistele ne yhdistämällä oliivit, rosmariini ja timjami, sitruunamehu, hienonnettu valkosipuli, oliiviöljy ja mustapippuri keraamisessa tai lasisessa astiassa. Sitten peitä ja aseta jääkaappiin päiväksi sekoittaen aika ajoin.
Vaihe 7
Lehtileivän välipala oliiveilla sopii oluelle. Jaa lehtitaikina pieniksi palloiksi, litistä ne kädellä, laita kuorittu oliivi sisälle, kääri taikina täytteen ympärille ja muodosta siitä pallo. Kasta seesaminsiemeniin tai raastettuun juustoon ja paista uunissa 20 minuuttia 180 ° C: ssa.