Tuoksuvat tartletit herkällä kalkkikermalla ja mustikoilla sopivat erinomaisesti juhliin tai sunnuntai-teejuhliin.
Se on välttämätöntä
- Kerma:
- - ½ kuppia sokeria
- - 1/3 kuppi limettimehua
- - 4 munankeltuainen
- - 5 pöytää. rkl voita
- - 1,5 teetä. rkl raastettua kalkkikuorta
- Testiä varten:
- - 1,5 kuppia jauhoja
- - 3. taulukko. rkl sokeria
- - ½ teetä rkl suolaa
- - ½ kuppi jäähdytettyä kuutioitua voita
- - 3. taulukko. kermavaahto
- - 1 munankeltuainen
- Täyttö:
- - 3 kuppia mustikoita
- - 1 pöytä. lusikallinen sokeria
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa sokeri, lime mehu, keltuaiset ja voisula yhteen pulloon. Laita seos matalalle lämmölle ja lämmölle sekoittaen eikä hauduttamalla, kunnes kerma on paksu ja sileä - tämä kestää yleensä noin 8 minuuttia. Poista lämmöltä, sekoita kalkkikuorella, peitä muovikalvolla ja säilytä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
Vaihe 2
Yhdistä 4 tunnin kuluttua tai kun kätesi saavuttavat siellä olevat tortut, sekoita jauhot, sokeri ja suola monitoimikoneessa. Tämä yritys kestää noin 5 sekuntia. Lisää öljy ja pilko. Kaikkien muutosten jälkeen seoksen tulisi muistuttaa pieniä viljoja.
Vaihe 3
Jos saavutat samanlaisen tuloksen, kaada kerma seoksen päälle, lisää keltuainen ja jatka sekoittamista, kunnes taikina on murenevaa. Jaa se 8 osaan ja laita 10 cm: n muotteihin, joissa on irrotettava pohja levittäen pohjan ja sivujen yli. Lävistä taikina haarukalla useisiin paikkoihin ja pidä kylmässä vähintään tunnin ajan.
Vaihe 4
Purista puoli kuppia mustikoita haarukalla, lisää sokeri ja keitä keskilämmöllä raskaspohjaisessa kattilassa noin 5 minuuttia. Hiero sitten seulan läpi ja sekoita tuoreisiin marjoihin.
Vaihe 5
Kuumenna uuni 190 ° C: seen ja paista tartletit 15 minuuttia - kunnes ne ovat kullanruskeita, tasoita kaikki kuplat haarukalla. Jäähdytä, täytä tartletit lime-kermalla, päätä mustikoilla ja tarjoile esimerkiksi punaisella portilla.