Salsa on mausteinen vihanneskastike, joka on erittäin suosittu meksikolaisessa keittiössä. Se voidaan tarjoilla sirujen, katkarapujen, minkä tahansa lihan ja kalan kanssa. Se lisää ylimääräistä pikanttia astiaan ja parantaa sen makua.
Se on välttämätöntä
- - 2 tomaattia;
- - 2 chilipippuria;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - paprika;
- - sipulin pää;
- - ripaus juuri jauhettua mustapippuria;
- - merisuolaa maun mukaan;
- - 3 rkl oliiviöljyä;
- - lime;
- - 1 rkl. lusikallinen persiljaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna tomaatit kiehuvalla vedellä ja kuori ne. Leikkaa chili- ja paprikapalat kahtia ja kuori ne siemenistä, vie valkosipuli murskaimen läpi ja kuori ja kuutio sipuli.
Vaihe 2
Paista sipuli ja hienonnetut paprikat paistinpannussa oliiviöljyssä. Lisää sitten tomaatti ja valkosipuli niihin. Poista muutaman minuutin kuluttua lämmöltä, mausta suolalla ja pippurilla.
Vaihe 3
Kun vihannesmassa on jäähtynyt, tasoita sakeus sekoittimella. Lisää sitten hienonnetut vihreät, purista limen mehu ja kaada lusikallinen oliiviöljyä. Sekoita kaikki ja tarjoile.
