Masala-tee on aromaattinen juoma, joka on helppo tehdä kotona. Se virkistää ja lämmittää, joten se voi olla vaihtoehto aamukahville. Ja juomassa käytetyt mausteet hyödyttävät kehoa.
Vaaditut ainesosat annosta kohti:
- musta suuri lehtiä tee ilman lisäaineita ja makuja - 1 tl;
- maito - 1 rkl. (100 g);
- vesi - 25 g;
- ruskea sokeri - 1 tl;
- jauhettu mustapippuri - 0,25 tl;
- kardemumma - 0,25 tl;
- jauhettu kaneli - 0,25 tl;
- jauhe tai tuore inkivääri - 0,25 tl;
- muskottipähkinä - 0,25 tl;
- neilikka - 1 kpl.
Ensinnäkin sinun tulisi valmistaa kaikki tämän aromaattisen juoman ainesosat. Vesi on suodatettava tai pullotettava. On suositeltavaa ottaa maitoa masala-teetä varten vähintään 3, 2% rasvaa. Jos ruskeaa sokeria ei ole saatavana, voidaan käyttää myös valkoista sokeria. Ainoa ero on, että ruskeaa sokeria ei puhdisteta. Tämän ansiosta se antaa jokaiselle juomalle kevyen karamellin maun.
Sekoita sitten kaikki mausteet erilliseen pieneen astiaan. Jos inkivääri on tuoretta, täyteläisemmän maun saamiseksi se tulisi leikata pieniksi paloiksi tai raastaa. Vettä tämän juoman valmistuksessa tarvitaan, jotta maito ei tartu kattilaan. Voit tehdä ilman sitä. Sitten muhennos on huuhdeltava kylmällä vedellä ennen maidon kaatamista siihen. Klassisen "turisteille tarkoitetun" teen masalan yhteydessä vesi ja maito otetaan suhteessa 1: 1. Intialaiset itse eivät kuitenkaan halua lisätä vettä.
Joten keitetty maito ja vesi on kaadettava kattilaan. Laita keskilämmölle ja kiehauta. Sitten, jotta maito ei "karkaa" eikä palaa seiniin, vähennä lämpöä minimiin. Kaada mausteet kattilaan.
Maustetta sisältävä maito on keitettävä jatkuvasti sekoittaen 2-3 minuuttia. Lisää sitten suuri lehtitee ja sokeri. Kiehauta uudelleen ja vähennä lämpöä. Matalalla lämmöllä teetä tulisi keittää vielä viisi minuuttia sekoittaen sitä aika ajoin.
Sitten, kun sokeri on levinnyt ja tee on täysin avautunut, sammuta liesi. Peitä kattila kannella ja pyyhkeellä. Jätä juoma vielä 15 minuutin ajan infusoidakseen, ja mausteet asettuvat pohjaan.
Tee tulee tarjoilla kuumana ja lämmitetyssä kupissa, joka on suodatettu aiemmin hienon seulan läpi mausterakeiden välttämiseksi.
Masala-teellä on kirkas, kutsuva ja viskoosi maku. Se virkistää pidempään kuin kahvi. Lisäksi mausteet parantavat ruoansulatusta ja sydämen toimintaa, vahvistavat immuunijärjestelmää. Tämä tee on ihanteellinen aamulla niille, jotka ovat aktiivisesti mukana henkisessä toiminnassa. Haluan käyttää sitä erillisenä tuotteena syömättä evästeitä ja kakkuja. Se on täydellinen sekä sateiseen aamuun työssä että lämpimään iltaan ystävien kanssa.
