Kalmarit täytetään herkällä munakas sienillä ja raastetulla juustolla ja paistetaan uunissa. Ruokalaji voidaan tarjoilla leikkaamalla se renkaiksi, jotka näyttävät erittäin koristeellisilta ja epätavallisilta. Tai jätä kalmari ehjäksi, koristele vihanneksilla ja tee niistä hiiret tai pikkusiat.
Se on välttämätöntä
- - samppanjat (100 g);
- - kasviöljy (50 g);
- - munat (4 kpl.);
- - maito (100 ml);
- - selleri (50 g);
- - juusto (100 g)
- - kalmarit (2 kpl);
- - voita (30 g);
- - smetanaa (60 g).
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi. Paista paistinpannussa kullanruskeaan.
Vaihe 2
Lisää lyötyihin muniin maitoa, hienonnettua selleriä, suolaa ja sieniä. Kaada seos kuumaan paistinpannuun. Jotta munakas kypsyy hyvin sisältä, pannu on peitettävä kannella.
Vaihe 3
Kun munakas on kuuma, ripottele päälle raastettua juustoa. Kun munakas on jäähtynyt, leikkaa se kahtia. Rullaa jokainen puolikas rullaksi ja laita se kalmarin sisään.
Vaihe 4
Kalmarin reunat (ns. Korvat) pidetään parhaiten yhdessä. Voit käyttää puista hammastikkua.
Vaihe 5
Laita valmistettu astia voideltuun astiaan. Peitä kalmari hapan kerma päällä. Peitä kansi ja paista kuumennetussa uunissa noin kymmenen minuuttia.
