Toinen jälkiruoka kesän buffetpöydälle. Murenevan taikinan ja mehukkaiden mustikoiden yhdistelmä on erittäin virkistävä.
Se on välttämätöntä
- - 150 g jauhoja;
- - 80 g tomusokeria;
- - 0,5 tl suola;
- - 140 g kylmää voita, leikattu kuutioiksi;
- - 2 keltuaista;
- - 25 ml jäävettä;
- - yhden sitruunan kuori;
- - 400 g tuoreita mustikoita;
- - 250 g Philadelphia-juustoa;
- - 250 g kermavaahtoa;
- - tomusokeri kerman maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita jauhot, suola ja tomusokeri käyttämällä pulssin prosessoria. Lisää kuutioitu kylmä voi, murista prosessorin kulhon sisältö.
Vaihe 2
Vatkaa keltuaiset kevyesti jäävedellä. Kaada sekoitusastiaan ja sekoita tasaiseksi. Kääri saatu taikina muovikelmuun ja säilytä jääkaapissa tunnin ajan.
Vaihe 3
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Levitä taikina sormillasi silikonimuottien päälle, laita pergamenttipaperi tai folio päälle ja pavut sen päälle tukemaan tulevien tartletien sivuja. Paista 15 minuuttia, jäähdytä kokonaan ja poista muotit.
Vaihe 4
Vatkaa kerma tomusokerilla. Sekoita lastalla tuorejuuston ja sitruunankuoren kanssa (voit jättää pienen kuoren koristeluun). Täytä tartletit täytteellä, päälle mustikat ja ripottele jäljellä oleva kuori.
