Mielenkiintoinen mustikka-unikon kakku, muista kokeilla.
Se on välttämätöntä
- Unikonsiemenkeksit:
- - unikonsiemeniä - 250 g
- - 200 g voita (voita)
- - Mistral-sokeri - 250 grammaa
- - 7 munaa
- - paistetut pistaasipähkinät - 125 grammaa
- Mustikkatäyte:
- - mustikat - 300 g.
- - Mistral-sokeri - 100 grammaa
- - gelatiini - 30 g.
- - vesi - 150 ml.
- Koriste:
- - tuoreita mustikoita
- - unikko - 50 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa paistetut pähkinät tehosekoittimessa jauhoksi, sekoita unikonsiemeniin ja sekoita. Sokerikakku: luumu. Voita voita ja 1/4 osa sokeria sekoittimella valkoiseksi. Lisää viskoja, lisää keltuaiset ja tämä seos. Vatkaa vielä 1 minuutti. Vatkaa proteiinit erikseen sekoittimella, lisää siihen jäljellä oleva sokeri pieninä annoksina. Vatkaa edelleen, kunnes se on kiinteä. Sekoita kermavaahto proteiiniin varovasti taikinaan.
Vaihe 2
Laita taikina peitettyyn muottiin, jossa on pergamenttipaperi, uuniin, joka on esilämmitetty 160 asteeseen. Paista 60 minuuttia. Jäähdytä valmis keksi muotissa huoneenlämmössä.
Vaihe 3
Täyte: gelatiini 30 minuutin ajan. liota kylmässä vedessä ja liuota sitten vesihauteeseen. Sose mustikat, sekoita sokeriin, siivilöi, kiehauta. Poista lämmöltä, kaada siihen sulanut gelatiini ohuena virtana. Jäähdytä huoneenlämpötilaan.
Vaihe 4
Kaada jäähdytetty kaataminen unikonkeksin päälle, älä vain poista sitä muotista. Anna sen jäätyä jääkaapissa. Ota kakku pois muotista. Koristele: ripottele kakun sivut unikonsiemenillä. Koristele yläosa tuoreilla mustikoilla.
