Unikko tuo alkuperäisen kosketuksen tavalliseen juustotäyteyn!
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 225 g vehnäjauhoja;
- - 100 g voita;
- - 75 g rakeistettua sokeria.
- Täyttö:
- - 560 ml maitoa;
- - 115 g rakeistettua sokeria;
- - 75 g voita;
- - 190 g raejuustoa;
- - 1 iso muna;
- - 115 g jauhettua unikkoa;
- - 115 g mannasuurimoa.
Ohjeet
Vaihe 1
Jäähdytä voi pakastimessa ennen taikinan valmistamista. Raasta se sitten suureen kulhoon, lisää jauhot ja sokeri ja jauhaa kaikki murusiksi. Työnnä 2/3 murusista halkaisijaltaan 18 cm halkaisijaltaan ja kaada loput lasiin. Laita kaikki kylmään.
Vaihe 2
Sekoita kattilassa maito, sokeri ja voi, aseta liesi keskilämmöllä ja odota, kunnes se kiehuu. Lisää sitten jauhetut unikonsiemenet ja kaada mannasuurimot ohuena virtana puristetusta nyrkistä. Älä unohda sekoittaa massaa voimakkaasti, kun kaadat mannasuurimoa niin, ettei siinä ole kokkareita! Sijoita kattila liedeltä ja jäähdytä hieman.
Vaihe 3
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voita raejuusto ja munat sekoittimella huolellisesti tasaiseksi. Lisää raejuusto unikonsiemeniin ja sekoita.
Vaihe 4
Aseta täyte alustalle, tasoita lastalla ja ripottele kolmasosa jauhomurusta. Paista tunnin ajan. Annetaan jäähtyä huoneenlämmössä ja sitten jääkaapissa muutaman tunnin ajan.
