Perinteinen saksalainen perunasalaatti on olennainen osa joulun ateriaa Saksassa. Se valmistetaan eri tavoin maan eri alueilla. Ei vain, että monilla saksalaisilla perheillä on omat reseptinsä tälle perunaruokalle. Jos päätät valmistaa saksalaisen salaatin, tee se vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua. Sen pitäisi hautua hyvin.
Se on välttämätöntä
- Perunat - 6 kpl.
- Munat - 3 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Marinoituja kurkkuja - 4 kpl.
- Jogurtti ilman lisäaineita - 0,5 kuppia
- Majoneesi - 3-4 ruokalusikallista
- Sinappi - 1 rkl
- Etikka - 1 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä perunat kuorineen, jäähdytä ja kuori ne. Saksalaiselle salaatille sopivat ei-murenevat perunalajikkeet. Muuten et saa salaattia, mutta puuroa. Pilko perunat karkeaksi ja aseta ne sivuun.
Vaihe 2
Tee saksalainen salaattikastike. Ota iso salaattikulho. Sekoita sinappi, majoneesi, jogurtti. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jogurtti voidaan tarvittaessa korvata smetalla. Lisää perunat kastikkeeseen, sekoita kaikki.
Vaihe 3
Pilko sipuli hienoksi perunasalaattia varten. Lisää sitten se astiaan. Saksalaista salaattia varten voit etukäteen peitata sipulia etikkaan.
Vaihe 4
Keitä munat ja leikkaa ne melko karkeaksi. Aseta ne salaattikulhoon muiden ainesosien kanssa. Leikkaa suolakurkut pienemmiksi paloiksi, lisää ne perunasalaattiin ja sekoita kaikki. Tämä on tehtävä huolellisesti, jotta perunan kiilat eivät rikkoutuisi.
Vaihe 5
Lisää etikkaa saksalaiseen salaattiin. Voit lisätä yrttejä, kuten timjamia tai persiljaa maun mukaan. Ruokalaji on melkein valmis. Nyt hänen täytyy hautua jääkaapissa. Perinteisellä saksalaisella perunasalaatilla on mausteinen maku. Se voi olla paitsi itsenäisen ruokalajin, myös lisukkeen rooli. Tarjoile makkaroiden, grillatun lihan tai kalan kanssa.
