Saksilaistyylinen kana on erittäin tyydyttävä, maukas ja epätavallisen aromaattinen ruokalaji. Koska liha on haudutettu vihanneksilla, voit säästää aikaa lisukkeen valmistamiseen tälle annokselle.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kana;
- 500 g perunoita;
- 500 g tomaattia;
- 500 g sipulia
- 5 valkosipulinkynttä;
- 100 ml konjakki;
- vähän kasviöljyä;
- suola
- jauhettua mustapippuria
- timjami maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ja kuori perunat ja sipulit. Pese tomaatit kiehuvalla vedellä ja kuori ne pois veitsellä.
Vaihe 2
Leikkaa perunat ja tomaatit paksiksi viipaleiksi ja sipulit ohuiksi viipaleiksi. Ota haudutuspannu tai korkeapuolinen leivinpelti ja harjaa rasvalla tai kasviöljyllä.
Vaihe 3
Aseta vihannekset kulhoon kerroksittain. Mausta jokainen kerros suolalla, pippurilla ja timjamilla.
Vaihe 4
Kuori valkosipulinkynsi ja pilko karkeasti. Ripottele se vihannesten pintakerroksen päälle.
Vaihe 5
Pese kana, harjaa se kasviöljyllä ja ripottele suolalla, pippurilla ja timjamilla. Aseta se leivinastiaan vihannesten päälle.
Vaihe 6
Kaada konjakki paistamiseen valmistetun astian päälle. Paistamisen aikana saksilaisen kanaan lisättävän konjakin alkoholi haihtuu ja liha ja vihannekset saavat tämän juoman maun ja aromin.
Vaihe 7
Aseta kanan ja vihannesten sisältämät astiat kylmään uuniin, kytke sitten virta päälle ja nosta sen lämpötila 200 ° C: seen. Hauduta kana tunnin ajan pehmeäksi.
Vaihe 8
Tarkista astian valmius lävistämällä kanan ruho hammastikulla. Jos vapautunut lihamehu on läpinäkyvää, ilman veren sekoitusta, poista astia uunista, sulje kansi ja anna seistä jonkin aikaa. Tarjoile Saxon-kanaa, ripottele hienonnettuihin tuoreisiin yrtteihin.
