Kaninliha on erittäin maukasta ja muistuttaa hieman kanaa. Voit keittää sen melkein haluamallasi tavalla: keitä, paista, hauduta jne. Kanin vuoka on yhtä maukas. Samanaikaisesti liha murskataan jauhelihaksi ja kypsennetään uunissa. Ruokalaji osoittautuu uskomattoman herkäksi, mutta mikä tärkeintä - herkulliseksi.
Se on välttämätöntä
- - kaninliha 300 g
- - kanin maksa 100 g
- - maito 200 ml
- - laardi 100 g
- - sipuli 1 kpl.
- - perunat 1 kpl.
- - porkkanat 1 kpl.
- - munat 2 kpl.
- - valkoinen leipä 70 g
- - keitetyt sienet 20 g
- - rasva 20 g
- - majoneesi 100 g
- - piparjuurijuuri 20-30 g
- - laakerinlehdet 3 kpl.
- - mustapippuria 3 kpl.
- - suola ja jauhettu pippuri
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kanin liha ja leikkaa paloiksi.
Vaihe 2
Kuori porkkanat ja sipulit, pese hyvin, leikkaa useiksi suuriksi paloiksi ja aseta kattilaan. Aseta valmis kaninliha ja hienonnettu persilja sinne. Kaada kaikki tuleen, lisää hieman suolaa, lisää pippuria ja laakerinlehti. Keitä, kunnes kaikki ainesosat ovat kypsyneet. Lisää liemeen 30 minuuttia ennen keittämisen päättymistä 50 g pekonia.
Vaihe 3
Pese maksa, kaada maitoon ja jätä 20 minuutiksi pehmenemään. Laita sitten kattilaan liha ja vihannekset ja keitä vielä 15 minuuttia.
Vaihe 4
Erota valmis kanin liha ja maksa sekä vihannekset liemestä ja jauhelihasta yhdessä sienien, veteen tai maitoon kastettujen leipien ja keitettyjen perunoiden kanssa 2 tai 3 kertaa. Lisää saatuun seokseen munia, suolaa ja pippuria ja sekoita.
Vaihe 5
Voitele syvä leivinastia ja laita jäljellä oleva pekoni pohjalle leikkaamalla se nauhoiksi. Laita jauheliha päälle ja lähetä se 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin puolen tunnin ajaksi.
Vaihe 6
Astian paistamisen aikana sinun on valmistettava kastike. Raasta piparjuurijuuri hienolle raastimelle ja sekoita majoneesiin.
Vaihe 7
Leikkaa valmistettu vuoka paloiksi, kaada kastikkeen päälle ja tarjoile kuumana. Lisukkeeksi sopivat perunat tai riisi.
