Herkullinen ja kirkas silli mansikka välipala näyttää täydelliseltä missä tahansa juhlapöydässä.
Se on välttämätöntä
- - 4 asiaa. perunat;
- - 1/2 kpl. silli (filee);
- - 3-4 kpl. vihreitä sipuleita;
- - 1/2 kpl. punajuuret;
- - 30 g oliiviöljyä;
- - 10-20 g seesamia;
- - 1 tl sitruunamehua;
- - suola pippuri;
- - persilja;
Ohjeet
Vaihe 1
Raasta punajuuret. Laita mikroaaltouunissa kestävään astiaan, lisää 30 g vettä, sitruunamehua, peitä kansi ja mikroaaltouuni 5 minuutin ajan maksimiteholla. Siivilöi ja jäähdytä saatu punajuurimehu.
Vaihe 2
Keitä perunat niiden kuorissa, kunnes ne ovat pehmeitä. Kuorittuasi sen vielä kuumana, sekoita perunamuusiin ja lisää 1 rkl oliiviöljyä, suolaa, pippuria (maun mukaan).
Vaihe 3
Leikkaa sillifileet pieniksi paloiksi, lisää hienonnettu sipuli. Rullaa 1 rkl perunamuusia palloksi, litistä se, tee syvennys keskelle ja laita 1 rkl silakatäytettä. Muodosta mansikka puristamalla reunat.
Vaihe 4
Kasta aihiot punajuurimehuun ja aseta ne lautaselle kuivumaan hieman. Tee verhoja persiljasta ja hännät sipulista. Harjaa mansikat oliiviöljyllä ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
