Tuoksuva porkkana-pähkinä-rusinakerros yhdistetään onnistuneesti hiekkaisiin putkiin, joissa on yllätystäyte, upotettuna kerma-juustojäätelön mereen.
Se on välttämätöntä
- Porkkanapähkinäkuorelle:
- - 4 munaa;
- - 200 g öljyä;
- - 3 porkkanaa;
- - 1 kuppi sokeria;
- - 1 lasillinen jauhoja;
- - ripaus suolaa;
- - 2 tl kanelia;
- - 1 sitruunan kuori;
- - 1 annospussi vanilliinia, leivinjauhetta;
- - 100 g rusinoita ja saksanpähkinöitä;
- - 1/4 tl muskottipähkinää.
- Hiekkapillille:
- - 125 g smetanaa;
- - ripaus suolaa;
- - 2 kuppia jauhoja;
- - 125 g voita;
- - 1/4 tl ruokasoodaa;
- - 3 rkl sokeria.
- Putkien täyttäminen:
- - raparperi, sokeri;
- - tuoreet kirsikat, herukat;
- - paksu ruusuhillo (mikä tahansa).
- Tuorejuustojäätelö:
- - 200 g raejuustoa;
- - 700 ml kermaa;
- - 6 rkl sokeria;
- - 1 annospussi kerman sakeuttamisainetta.
- Marjahyytelö:
- - 1 pussi kirkasta kakkuhyytelöä;
- - 1 lasillinen marjasekoitusta (herukat, mansikat, kirsikat, mansikat).
Ohjeet
Vaihe 1
Porkkanankuoren valmistamiseksi jauhaa munat sokerilla homogeeniseksi, murenevaksi massaksi. Lisää jauhot, pehmennetty voi, leivinjauhe, vanilja, kaneli, sitruunankuori ja muskottipähkinä.
Vaihe 2
Raasta porkkanat, pilko pähkinät, valmista rusinat ja sekoita sokeri-jauhomassan kanssa. Sekoita perusteellisesti tasaiseksi. Aseta taikina 20 * 30 leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla tai öljytty. Paista uunissa 180 ° C: ssa 45 minuuttia.
Vaihe 3
Tee taikina. Voita voita smetanan ja sokerin kanssa sekoittimella pörröiseksi. Lisää jauhot, leivinjauhe, suola. Vaivaa taikina, muodosta palloksi ja jääkaapissa 30 minuuttia. Valmista täytteet: huuhtele ja kuivaa kirsikat ja herukat, poista kova iho ja leikkaa raparperivarret paloiksi.
Vaihe 4
Jaa jäähdytetty taikina 12 osaan. Rullaa kukin 30 cm pitkäksi ja noin 0,5 cm paksuiseksi nauhaksi. Aseta täytteeksi: herukamarjat, kirsikat, ruusuhillo (voit korvata sen millä tahansa), ripottele raparperia sokerilla. Rullaa jokainen liuska putkeen. Jokaisessa täytteessä on yhteensä kolme putkea.
Vaihe 5
Paista oljet 200 ° C: ssa 20 minuuttia. Tee kermainen juustojäätelö. Vatkaa kerma kerman sakeuttamisaineella. Sekoita raejuusto ja sokeri erikseen. Yhdistä sitten nämä kaksi seosta yhteen.
Vaihe 6
Kerää tanssijat. Laita osa massasta porkkanakakkuun. Jaa sitten tasaisesti 6 olkea eri täytteillä. Peitä putket kermaisella tahnalla. Levitä sitten loput 6 putkea siten, että ne höyrytetään erilaisilla täytteillä. Yläosaksi kermajuustoseos.
Vaihe 7
Koristele marjoilla ja päälle keitetty kakku hyytelö. Aseta leivonnaiset pakastimeen 1 tunniksi. Kun olet poistanut pakastimen, pidä sitä jääkaapissa 30 minuuttia.
