Ensimmäisen hunajan luonnollisuuden testin läpäisee myyjä - hänen on esitettävä todistus tuotteistaan. Toinen tarkistus voidaan tehdä visuaalisesti. Luonnollinen hunaja sisältää aina pieniä hiukkasia siitepölyä ja vahaa, hyönteisten siivet ovat mahdollisia. Kolmas koe on tietysti maukas. Sinun pitäisi ehdottomasti pitää hunajasta. Ainoastaan makuun sopivaa tuotetta tulisi tutkia huolellisesti.
Se on välttämätöntä
- - lusikka;
- - jodi;
- - ammoniakki;
- - etikka-olemus;
- - maito.
Ohjeet
Vaihe 1
Tunnetuin, vanhanaikainen tapa tarkistaa hunaja on kemiallinen kynätesti. Uskotaan, että jos siitä jää kirkkaan sininen jälki, hunaja on huono. Itse asiassa tällä tavalla kemiallinen lyijykynä näyttää vain ylimääräisen kosteuden hunajasta. Tämä voi johtua myös siitä, että tuote laimennetaan vedellä ja indikaattorilla ei ole täysin kypsää hunajaa. Hunajan kypsyys voidaan arvioida yksinkertaisemmalla, visuaalisella tavalla. Jos tällainen tuote kaadetaan lusikalla ja kierretään, se kääriytyy eikä tippu. Kun kaadetaan astiasta toiseen, hyvä hunaja virtaa tasaisesti muodostaen ruokahalua taittuvia. Virtaavan hunajan virtaa ei pidä keskeyttää, mutta kun se putoaa, muodosta reikä! Tällainen hunaja on liian vetistä, mikä johtaa sen nopeaan happamoitumiseen ja käymiseen. Näistä jo alkaneista prosesseista käy ilmi hapan haju, alkoholimaku, pinnalla oleva vaahto ja alhaalta ylöspäin liikkuvat kuplat. Hunaja, jonka kosteuspitoisuus on normaali, ei loppu, jos sitä tiputetaan sanomalehtipaperiin. Ja muista, että yhden litran kypsää luonnonhunajaa tulisi painaa vähintään 1, 4 kiloa.
Vaihe 2
Luonnonhunaja ei saa sisältää vieraita epäpuhtauksia. Liuotetaan hunajaa lämpimään veteen. Jos sedimentti on pudonnut pohjaan tai hiutaleita on ilmestynyt pinnalle, tämä tuote ei voi olla luonnollinen. Tärkkelyksen tai jauhojen läsnäolo määritetään pisaralla jodia. Näitä lisäaineita on saatavana, jos jodi muuttaa värinsä siniseksi. Ruskeaan tullut pisara ammoniakkia osoittaa melassin esiintymisen tuotteessa. Hunajan vilkas etikka-olemus kertoo liidun sisällöstä.
Vaihe 3
Ostajien suurin huolenaihe on sokerin esiintyminen hunajalla. Epäsuora merkki mehiläisten ruokinnasta sokerilla on tuotteen liian valkoinen väri. Yksinkertainen testi on luotettavampi. Lisää hunajaa kuumaan lehmänmaitoon. Jos maito juustosi, sokerilla tai lopputuotteella syötetyt mehiläiset laimennettiin sokerisiirapilla.
Vaihe 4
1-2 kuukauden kuluttua sadonkorjuusta luonnonhunaja alkaa sakeutua. Täydellinen sokerointi tapahtuu marraskuusta lokakuuhun. Siksi nestemäinen hunaja voi olla vain kesällä. Jos talvella sinulle tarjotaan läpinäkyvää mehiläishoitotuotetta, se tarkoittaa, että se on luonnoton hunaja, joka ei kiteydy ajan myötä. On mahdollista, että hunaja myös lämmitettiin ja menetti suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Lämmin hunaja voidaan tunnistaa myös sen karamellimakuista. Kiteytetyn hunajan luonnollisuus voidaan tarkistaa hieromalla sitä sormien väliin. Pienien jyvien tulisi sulaa nopeasti. Purkissa olevan sokeroidun hunajan tulee olla sileää. Huonolaatuinen tuote kerrostuu ja hajoaa.
