Hiekkapohja ja pehmeä, herkkä, hieman rapea täyte ovat loistava yhdistelmä piirakalle. Sekä sinä että perheesi pidät näistä kotitekoisista kakkuista. Pähkinäpiirakka sopii täydellisesti kupin kahviin tai se voidaan tarjoilla lasillisen maitoa.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 215 g jauhoja;
- - 125 g voita;
- - 3 rkl. rkl jäävettä.
- Täyttää:
- - 250 g pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä;
- - 100 g ruskeaa sokeria;
- - 50 g voita;
- 2/3 kuppi maissisiirappia
- - 3 munaa;
- - 1 tl vanilja-esanssia.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa jäähdytetty voi paloiksi, jauhaa jauhoilla murusiksi. Lisää jäävettä, vaivaa taikina nopeasti. Rullaa se ohuesti, laita se muottiin ja mene muotin seinien ja reunojen yli. Leikkaa ylimääräinen taikina veitsellä.
Vaihe 2
Aseta taikinamuotti jääkaappiin 20 minuutiksi. Rullaa taikinaromu leivinlevyjen väliin 0,2 mm paksuuteen. Merkitse taikinaan juotteen koristeet - nauhat, tähdet tai sydämet. Aseta "koriste" -arkit jääkaappiin.
Vaihe 3
Poista taikinamuoto jääkaapista, pistele haarukalla, paista 20-25 minuuttia 180 asteessa, kunnes se on kevyesti ruskeaa.
Vaihe 4
Valmista herkullinen täyte saksanpähkinäpiirakalle: Voita munat sokerilla, lisää maissisiirappi samalla, kun vispilä seosta. Lisää vanilja-olemus, suola ja voi, voita uudelleen.
Vaihe 5
Poista kakkupannu uunista, jäähdytä hieman, levitä pekaanipähkinät tai saksanpähkinät taikinan pinnalle, kaada täyte tasaisesti päälle. Levitä taikinan koristeet päälle. Palauta muotti uuniin uudelleen 40-45 minuutiksi (sama lämpötila).
Vaihe 6
Poista valmis pähkinäpiirakka uunista, jäähdytä, ripottele runsaasti jauhesokerilla. On parempi tarjoilla kahvin kanssa, piirakan pähkinäinen maku sopii hyvin kahvin kanssa, mutta lapsille on parempi tarjoilla lasillinen maitoa annoksen kanssa - se osoittautuu terveellisemmäksi.
