Venetsian salaatilla on useita tulkintoja. Joku pitää parempana maissin ja makkaran pohjalta luotua versiota, toiset - salaattia, jossa on kanan massaa ja luumuja. Molemmissa tapauksissa kerrokset näyttävät hyvältä ja ruoka maistuu hyvältä.
Venetsian "makkara" -versio ilahduttaa sinua erilaisilla väreillä. Ruskean sävyn lisäksi on keltainen, oranssi, vihreä, valkoinen. Tällainen runsaasti värejä houkuttelee kaikkia, jotka maun lisäksi arvostavat ruoan kauneutta. On ilo luoda sellainen kulinaarinen täydellisyys, joka on vain jumalanpäivä juhlapöydälle. Tässä ovat elintarvikkeet, joita tarvitset pienen ihmeesi luomiseen:
- 300 g savustettua makkaraa tai cervelatia;
- 1 iso kurkku;
- 200 korealaista porkkanaa;
- 250 g kovaa juustoa;
- 1 tölkki purkitettua maissia;
- majoneesi.
Leikkaa kurkku ohuiksi pieniksi suikaleiksi, makkara silputaan samalla tavalla. Jauhaa juusto karkealla raastimella. Avaa maissitölkki ja tyhjennä mehu. Laita valmis ruoka salaattikulhoon, lisää korealaiset porkkanat, majoneesi ja sekoita. Jos et pidä mausteisista ruokalajeista, korvaa korealaiset porkkanat tavallisilla raaka-aineilla pilkkomalla ne karkealle raastimelle.
Venetsian salaatti ei vaadi erityistä koristelua. Mutta koska se on omistettu vesillä sijaitsevalle kaupungille, lahjoita yksi kurkku siellä liikkuvien gondolien rakentamiseen.
Parin veneen valmistamiseksi ota pieni hedelmä, leikkaa se puoliksi pituussuunnassa, käytä ruokalusikallista poistaaksesi osan sisäisestä lihasta. Kaksi venettä on valmiina.
Laita muutama olki korealaista porkkanaa aaltoina, jotta näet gondolit kelluvan vedessä. Voit muuntaa jälkimmäiset veneiksi, joissa on purjeet. Leikkaa tätä varten ohut pala 6x6 cm: n kokoista juustoa, lävistä se keskeltä kahteen paikkaan hammastikulla, vedä hieman 2 vastakkaista reunaa toisiinsa. Kiinnitä hammastikun pää kurkkuveneen keskelle. Koristeltu astia voidaan tarjoilla välittömästi.
Koristele myös toinen salaatti, mutta valmista se ensin seuraavilla ainesosilla:
- 300 g kanafileetä;
- 250 g tuoreita sieniä;
- 150 g luumuja;
- 150 g juustoa;
- 3 munaa;
- 3 perunaa;
- 1 tuoretta kurkkua;
- majoneesi.
Keitä ja jäähdytä kanafilee ja leikkaa se sitten kuutioiksi. Pese perunat, keitä ne.
Kuoritut perunat salaatissa ovat maukkaampia kuin "takissa" keitetyt, joten kypsennä ne kuorittuasi ne veitsellä. Tärkeintä ei ole sulattaa.
Keitä munia 5 minuuttia, peitä kylmällä vedellä. Kun ne ovat viileitä, kuori, pilko pienillä raastinreikillä ja juusto ja kurkut suurissa soluissa. Leikkaa perunat pieniksi neliöiksi. Kaada luumuja kiehuvalla vedellä 20 minuuttia, tyhjennä neste, huuhtele ne, kuivaa, pilko ne hienoksi.
Leikkaa pestyt samppanjat paloiksi, paista kasviöljyssä, taita seulalla ylimääräisen rasvan tyhjentämiseksi. Nyt voit aloittaa salaatin asettamisen kerroksittain.
Laita ensin luumut astiaan, johon kananliha. Täytä keitetty filee majoneesiverkolla. Aseta seuraavaksi sieni ja sitten munakerros. Voitele se myös majoneesilla. Jäljellä on laittaa juusto ja peittää välipalaastian pinta raastetulla kurkulla. Koristeluun voit käyttää 2-3 kiilaa leikattua luumuja asettamalla ne välipala-astian pinnalle.
