Sitruunan ja mintun ansiosta tämä muhennos osoittautuu virkistäväksi, ja cayennepippurista tulee pistävä. Ruokalaji sopii sekä kuumaan että kylmään kulutukseen. Kesällä tällainen ruokalaji voidaan keittää kokonaan kasviliemessä. Konsistenssiltaan se on ristiin muhennos ja paksu keitto.
Se on välttämätöntä
- - 1 litra lihaliemiä;
- - 250 g kesäkurpitsaa;
- - 200 g kutakin punaista linssiä, purjoa;
- - 2 varrella varustettua selleriä;
- - 2 oksaa pieniä tomaatteja;
- - 1 paprika;
- - 1 sitruuna;
- - kuivattua minttua, kuivattua timjamia, cayenne-jauhettua pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada litra lihaliemiä kattilaan, kiehauta. Kaada punaisia tai keltaisia linssejä kattilaan, hauduta hitaasti kiehuvana.
Vaihe 2
Kun voit alkaa valmistaa tomaatteja - kaada kiehuvaa vettä niiden päälle, kuori ne. Leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori kesäkurpitsa, jos iho on karkea, leikkaa se myös. Purjo ja varretut selleri on myös leikattava pienempiin paloihin. Kuori paprika siemenistä ja valkoisista väliseinistä, leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Hauduta kaikkia valmistettuja vihanneksia kuumaan kasviöljyyn 5 minuutin ajan.
Vaihe 3
Kun keitit vihanneksia, linssit ovat melkein kypsennettyjä, lähetä vihannekset, 1 rkl kuivattua minttua, timjamia, suolaa ja pippuria. Kuumenna muhkakeitto kiehuvaksi, sammuta liesi ja peitä pannu. Anna astian olla jyrkkä 20-15 minuuttia, jotta kaikki vihannekset "ystävystyvät" keskenään.
Vaihe 4
Levitä valmis kuuma virkistävä muhennos annoksiin, kaada tuoreella sitruunamehulla, ripottele korkealaatuisella ekstra-neitsytoliiviöljyllä. Jos ulkona on kuuma, tarjoile astiaa jäähdytettynä; kylmässä tällainen kuuma muhennos lämmittää sinut hyvin sisältäpäin.
