Kuppi kuumaa maustettua suklaata kylmänä talvipäivänä auttaa lämmittämään ja virkistämään, kun taas tavallinen kova suklaa ei voi antaa tällaista vaikutusta. Eurooppalaiset kutsuvat kaakaojauheesta valmistettuja juomia kuumaksi suklaaksi, kun taas slaavit valmistavat sitä laattasuklaasta, jossa on mausteita ja maitoa. Millainen maukas laatta on parempi valita kuuman juoman valmistamiseksi?
Kuuman suklaan edut
Kuuma suklaa sisältää erilaisia kalsium- ja kaliumsuoloja, jotka ovat välttämättömiä terveiden luiden ja ihon kannalta, sekä magnesiumia ja rautaa, jotka energisoivat kehoa. Lisäksi kaakaossa on runsaasti vitamiineja A, B1, D, C ja E, antioksidantteja ja flavonoideja, jotka lisäävät veren typpioksiditasoja ja parantavat verisuonten toimintaa.
Kuuma suklaa sisältää kaksi kertaa niin paljon antioksidantteja kuin punaviini ja kolme kertaa niin paljon kuin vihreää teetä.
Kupin kuuman suklaan päivittäisen kulutuksen ansiosta ihmiset parantavat mielialaa ja muistia, lisäävät elinvoimaa, lisäävät tehokkuutta, stimuloivat henkistä toimintaa ja endorfiinien (ilohormonin) tuotantoa. Lisäksi kaakao on ennaltaehkäisevä toimenpide, joka vähentää diabeteksen, sydän- ja verisuonitautien ja pahanlaatuisten kasvainten riskiä. Lisäksi se ei aiheuta ylipainoa, koska se sisältää vähemmän sokeria kuin kova suklaa.
Suklaan valitseminen kuumalle juomalle
Kuuman suklaan valmistamiseen voit käyttää kaakaojauhetta, tavallista laatasuklaata tai erityistä kulinaarista suklaata. Klassinen miellyttävän katkeruusjuoma on valmistettu 60-70% laadukkaasta tummasta suklaasta. Samaan aikaan suklaa ei saa sisältää väriaineita, säilöntäaineita ja muuntogeenisiä organismeja, jotka pilaavat kuuman suklaan maun.
Ihanteellinen juoman, suklaan, joka sisältää suuren määrän kaakaovoita, valmistamiseksi, mikä tekee sen mausta hienostuneemman ja rikkaamman.
Perinteisesti tummat ja maitotuotteet ovat parhaita kuuman suklaan valmistamiseen, mutta myös valkoinen suklaa sopii tähän tarkoitukseen. Kaakaojauhe on sopiva, jos se ei sisällä suurta määrää emulgointiaineita ja stabilointiaineita ja se on varastoitu oikeissa olosuhteissa ilman viimeistä käyttöpäivää. Kuuman suklaan lisäaineina voit käyttää tärkkelystä tai munankeltuaista sekä rommia, likööriä tai konjakkia, jotka antavat juomalle jalo maun. Kuumat suklaamausteet ovat hienoja: kaneli, vanilja, inkivääri, chili ja kardemumma. Voit antaa juomalle erityisen kosketuksen lisäämällä siihen vähän suolaa, mutta sinun on oltava hyvin varovainen sokerin kanssa, koska suklaa itsessään on erittäin makea. Voit täydentää valmiita suklaajuomia kuivatuilla hedelmillä, kermalla tai kauhalla jäätelöä.
