Suklaa on tunnustettu herkku, jolla on upea aromi ja maaginen maku. Joka vuosi maailman suklaapäivää vietetään hänen kunniakseen 11. heinäkuuta. Sana "suklaa" kuulostaa kaikilla nykykielillä samalla tavalla. Suklaan ja kaiken siihen liittyvän historia alkoi yli 3000 vuotta sitten.
Ohjeet
Vaihe 1
Suklaan pääosat ovat kaakaopavut. Kaakaon kotimaa on Etelä-Amerikka. Nimi "kaakao" tulee kasvin atsteekkien nimestä - "cacuatl". Atsteekit valmistivat kaakaopavuista erityisen suklaa-nimisen juoman. Tämä erityismainen juoma valmistettiin ensin vain atsteekkien keisarille. Sana suklaa on peräisin juoman nimestä "Chocolatl".
Vaihe 2
Kun espanjalaiset saapuivat Etelä-Amerikkaan, intiaanit käyttivät jo kaakaota paljon. Atsteekit keittivät virkistävän juoman kaakaopavuista, maissijauhoista ja vihreästä pippurista. Vuonna 1520 Hernán Cortez toi kaakaopapuja Eurooppaan. Mutta espanjalaiset eivät pitäneet intiaanien eksoottisista juomista, joten he keksivät oman reseptinsä. Espanjalaiset valmistivat juoman jauhetuista kaakaopavuista sokerilla. Tuloksena ollut tuote ei saanut laajaa jakelua, koska se oli liian rasvainen ja katkera.
Vaihe 3
Espanjan resepti oli saatavana vain jaloille ja varakkaille ihmisille sen korkeiden kustannusten vuoksi. Vähitellen suklaajuoman muoti levisi Euroopan aristokraattisissa piireissä.
Vaihe 4
Vasta useita vuosisatoja myöhemmin ihmiset oppivat tekemään suklaata. Vuonna 1828 hollantilainen kauppias Konrad van Hooten eristää voita kaakaopavuista. Juoman valmistuksessa he alkoivat käyttää rasvattomia papuja. 20 vuoden kuluttua murskattuun massaan lisättiin voita ja sokeria, jotta saatiin "ruokasuklaa".
Vaihe 5
Vuonna 1875 Sveitsissä keksittiin resepti kovan maitosuklaan valmistamiseksi. Tämä resepti on edelleen salaisuus. Vuonna 1879 valmistettiin ensimmäinen kiinteä suklaapatukka.
Vaihe 6
1900-luvun alussa suklaan pääainesosien hinnat laskivat merkittävästi. Suklaa on tulossa useimpien ihmisten saataville. Vihamielisyyksien aikana Yhdysvaltain hallitus sisällyttää suklaan taistelijoiden ruokavalioon. Suklaasta tuli suosittu Aasian ja Afrikan maissa, sotilaiden ansiosta, jotka kohtelivat paikallista väestöä annostellulla suklaalla.
Vaihe 7
Nykyaikaisen ihmisen ruokavaliossa kaakaota sisältävät tuotteet ovat vakiintuneet. Suklaata tarjoillaan diplomaattisissa vastaanotoissa, kahviloissa ja ravintoloissa, jaetaan toisilleen ja ostetaan yksinkertaisesti ilman syytä. Suklaa on välttämätön astronauttien, sukeltajien, luolien ja kiipeilijöiden kannalta. On olemassa monia reseptejä jälkiruokien, kakkujen ja vanukkaiden valmistamiseen kaakaolla ja suklaalla.
