Marmeladi on terveellinen, kevyt ja maukas jälkiruoka. Kauniiden kirkkaiden väriensä ansiosta sitä voidaan käyttää keksi- ja souffleiden koristeluun. Voit leipoa muffineja marmeladipaloilla. Voit valmistaa tämän herkun itsenäisesti kaikista hedelmistä ja marjoista. Tee esimerkiksi vihreää karviaismarja marmeladia.
Se on välttämätöntä
- Karviaismarmeladille:
- - 1 kg karviaisia
- - sokeri maun mukaan.
- Karviainen- ja mansikkamarmeladille:
- - 1 kg karviaisia
- - 600 g mansikoita;
- - 1,25 kg sokeria
- - 5 g sitruunahappoa.
- Karviaisen kirsikkamarmeladille:
- - 1 kg karviaisia
- - 1,25 g sokeria;
- - 800 g kirsikoita.
Ohjeet
Vaihe 1
Lajittele karviaismarjat, poista varret, huuhtele huolellisesti, tee perunamuusia. Keitä se lisäämättä sokeria puoleen tilavuudesta, lisää sokeri annoksittain, sekoittaen toisinaan. Marmeladimassan tulisi helposti jäädä keittiövälineiden jälkeen. Laita valmis marmeladi emalimuottiin, anna sen jäätyä, leikkaa sitten paloiksi, ripottele sokerilla. Herkullinen karviaismarjahillo on valmis.
Vaihe 2
Jos haluat tehdä marmeladia karviaismarjoilla ja mansikoilla, lajittele karviaiset ja tee perunamuusia marjoista. Valmista mansikkasose samalla tavalla. Kuumenna karviainensose, lisää sokeri ja mansikkasose, keitä kunnes se on pehmeä. Lisää kypsennyksen lopussa pieni sitruunahappo.
Vaihe 3
Karviainen-kirsikkamarmeladin valmistamiseksi sose karviainenmarjat ja sose kirsikat erikseen. Seuraavaksi keitä kuten edellinen marmeladi. Sen jälkeen kostuta emalimuotti puhtaalla vedellä, laita marmeladimassa siihen, anna sen jäätyä kokonaan, leikkaa paloiksi. Säilytä valmis marmeladi viileässä, pimeässä paikassa.