Taikina paistettuja kalmarirenkaita pidetään yhtenä suosituimmista miesten olutvälipaloista. Vain jos päätät järjestää olutjuhlan, valmistaudu siihen, että kalmaria ei kuitenkaan riitä kaikille. Ne ovat niin maukkaita, että lähtevät pöydältä jo ennen kuin olut loppuu.
Se on välttämätöntä
-
- 0,5 kg kalmaria
- 4 munaa
- 1 lasillinen olutta
- 1,5 kuppia jauhoja
- suola
- kasviöljy
Ohjeet
Vaihe 1
Puhdista kalmarien ruhot niitä peittävästä kalvosta, poista sisempi harjanne, leikkaa lonkerot, huuhtele tuloksena olevat putket huolellisesti, kuivaa ne pyyhkeellä, leikkaa renkaiksi. Aseta saadut renkaat lautasliinalle viimeisen jäljellä olevan kosteuden tyhjentämiseksi.
Vaihe 2
Erota keltuaiset valkoisista, laita valkoiset jääkaappiin jäähtymään. Yhdistä keltuaiset erillisessä kulhossa oluen, jauhojen ja suolan kanssa paksuksi taikinaksi. Oluen sijasta voit käyttää mitä tahansa muuta nestettä - maitoa, vettä ja jopa suolaliuosta.
Sekoita taikinaa tasaiseksi.
Vaihe 3
Poista proteiinit jääkaapista, lyö sekoittimella suurella nopeudella, kunnes vakaa vaahto. Sekoita proteiinivaahto varovasti olemassa olevaan taikinaan.
Vaihe 4
Ota kalmarirenkaat yksi kerrallaan, upota ne taikinaan ja upota ne kiehuvaan öljyyn 1-2 minuutin ajan. Riittää vain odottaa hetkeä, jolloin taikina tarttuu kalmariin, ja voit poistaa sen heti öljystä. Kuivaa valmiit renkaat lautasliinalla ylimääräisen rasvan poistamiseksi niistä.
