Juustokeksit ovat epätavallinen ja edullinen välipala. Se voidaan tarjoilla myös aamukahvin kanssa tai käyttää juustolevyn koristeluun. Lisää yrttejä, mausteita tai pähkinöitä juustoon. Leivonnaiset maistuvat mielenkiintoisemmilta, ja itse evästeet näyttävät kauniimmilta.
Kokeile omituista kaurahiutalejuustoa. Kuori 90 g maapähkinöitä, paista kuivassa paistinpannussa vaalean beigeyn, jäähdytä ja jauhaa laastissa. Kuori ja raasta suuret makeat porkkanat. Sulata 60 g voita ja lisää hienonnettuja pähkinöitä, raastettua porkkanaa, 150 g pientä kaurajauhoa, kevyesti lyötyä munaa, suolaa ja 0,5 tl. mausteiset yrtit. Sekoita kaikki hyvin.
Jos pidät pehmeämmästä evästeestä, jauhaa kaurapuuro kahvimyllyssä.
Voitele tasainen suorakulmainen muoto öljyllä. Kaada seos siihen, levitä pinnan yli ja tasoita veitsellä. Aseta astia uuniin, joka on lämmitetty 180 ° C: seen, ja paista 25-30 minuuttia. Kakun pitäisi saada miellyttävä kultainen sävy. Anna sen jäähtyä ritilällä, leikkaa suorakulmioiksi ja tarjoile.
Juustokekseillä, joissa on rapeaa maapähkinävoita, on mielenkiintoinen maku. Se voidaan tarjoilla juustolevyn kanssa. Raasta 60 g kutakin stilton- ja cheddarjuustoa. Siivilöi 185 g vehnäjauhoja ja sekoita 0,5 tl: n kanssa. sinappijauhe. Laita seos kulhoon, lisää 60 g voita ja pilko kaikki veitsellä murusiksi. Aseta kulhoon raastettua juustoa, lyötyä munaa ja 185 g rapeaa maapähkinämalaa. Vaivaa taikina hyvin käsilläsi.
Kaada taikina jauhotetulla laudalla puoli senttimetriä paksuksi kerrokseksi. Purista evästeet lasista tai pienistä tölkeistä ja aseta ne kuivalle leivinpaperille. Paista tuotteita 10-15 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen. Poista evästeet laudalle ja anna jäähtyä. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä.
Evästeiden pinta voidaan ripotella seesaminsiemenillä, se sopii hyvin juuston makuun.
Aperitiivin alkupalana voit valmistaa mausteisia keksejä, joilla on rikas maku. Raasta 300 g mausteista puolikovaa juustoa, siivilöi 300 g jauhoja, lyö 2 munaa. Sekoita jauhot juuston ja munien kanssa, lisää 300 g pehmennettyä voita. Vaivaa sekoittimella pehmeä taikina, mausta muskottipähkinällä ja pippurilla maun mukaan. Kääri taikina muovikelmuun ja pidä jääkaapissa 1 tunti.
Kauli taikina jauhotetulle laudalle. Leikkaa evästeet metallipurkkeilla ja aseta ne leivinpaperille. Vatkaa munankeltuainen 1 rkl. l. maitoa tai kermaa ja harjaa sitten evästeiden pinta tällä seoksella silikoniharjalla. Ripottele hienonnettuihin paahdettuihin manteleihin tai kuminaan. Paista 10 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen. Tarjoile lämpimänä.
Ilmavat evästeet, joissa on ruskeaa juustokuorta, ovat myös erittäin maukkaita. Siivilöi 3 kuppia vehnäjauhoja dian avulla. Raasta 400 g kermaista leivonnamargariinia, lisää jauhoihin yhdessä 1 lasillinen smetanaa. Vaivaa taikina, laita se palloon, kääri se muovikelmuun ja säilytä jääkaapissa 1 tunti. Raasta 150 g juustoa ja sekoita 0,5 tl: n kanssa. hienonnetut kuivatut yrtit.
Kauli taikina kerrokseksi, leikkaa pienet ympyrät lasilla. Kastele kukin lyötyyn munaan ja ripottele sitten raastetulla juustolla. Paista evästeet 200 ° C uunissa kullanruskeiksi. Poista ruoka leivinpaperista, jäähdytä ritilällä ja tarjoile.
