Sattuu, että keitetyt kaviaarileivät ovat menettäneet vetovoiman. Todistetut reseptit tuoreuden palauttamiseksi tulevat auttamaan. Virkistävä kaviaari ei tarkoita lainkaan tuoreen tuotteen valmistamista mätäneestä tuotteesta, joten emäntä voi enimmäkseen palauttaa entisen houkuttelevuutensa ja ruokahalunsa tuotteelle, joka on hieman tuulinen.
Se on välttämätöntä
-
- kivennäisvesi;
- kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Erota kuivatut ja epämuodostuneet munat tiheistä. Päällimmäinen kuivattu kerros toimii eräänlaisena kuorena, jonka alla suurin osa herkkuista säilyttää edelleen ominaisuutensa.
Vaihe 2
Kun valitset "huonolaatuisen", aseta nämä munat muovi- tai lasiastiaan, mieluiten läpinäkyvään, prosessin hallitsemiseksi.
Vaihe 3
Avaa pullo kivennäisvettä, on parempi ottaa kuuluisa "Narzan" tai "Borjomi". Kaada kivennäisvettä kaviaaria sisältävään astiaan 1 rkl vettä 5 rkl kaviaaria kohti. Nesteen ei pitäisi "hukuttaa" munia, vaan vain kostuttaa ne. Älä käytä aiemmin avattua vettä, josta kaasua on jo poistunut - vaikutus on vähäinen.
Vaihe 4
Sekoita kaviaaria astiassa puisella tai muovisella kepillä, jotta sitä ei murskata. Jätä kaviaari neljännekseksi tunniksi tiiviisti suljetun kannen alle ja pudota sitten muutama tippa kasviöljyä astiaan.
Vaihe 5
Huomaa, että ei ole suositeltavaa käyttää oliiviöljyä, joka on niin suosittua tänään, kun se joutuu kosketuksiin kaviaarin kanssa epämiellyttävän katkeruuden kanssa, josta on melkein mahdotonta päästä eroon.
Vaihe 6
Sekoita kaviaaria ja anna sen peittää uudelleen 15-20 minuuttia. Tuote on jälleen käyttövalmis.
Vaihe 7
Jotkut kotiäidit suosittelevat kaviaarin päivittämistä etikalla ja pippurilla, mutta itse asiassa tämä on ehdottomasti kielletty. Tällainen seos syö kirjaimellisesti kaikenlaisen kaviaarin kuoren, ja sen seurauksena saat vain öljyisen puuron eikä suussa sulavaa kaviaaria. On vaikea sanoa, kuinka tällainen resepti olisi voinut syntyä, todennäköisesti se on Neuvostoliiton muunnos "soijavirvollisuudesta". Ota kolme neljäsosaa soijakastiketta, sekoita neljänneksen kanssa vettä ja pidä suurta kaviaaria tässä liuoksessa 5 minuuttia. Huuhtele kaviaari, tiputa siihen pieni kasviöljy ja taita se sitten pyyhkeelle.
