Hedelmäpiirakoita on monia reseptejä. Hedelmät voidaan lisätä leivonnaisiin tuoreina tai valmisteina, esimerkiksi hillona. Erityisen hyvät ovat piirakat, joissa on kotitekoisia luonnontuotteita.
Se on välttämätöntä
-
- Hilloa varten:
- 1 kg appelsiineja;
- 4 litraa vettä;
- 3 kg sokeria;
- sitruunankuori ja kaneli (valinnainen)
- Kakku:
- 1 rkl. jauhot;
- 1 rkl. confiture;
- 4 munaa;
- 150 g voita;
- 1 tl leivinjauhe tai sammutettu sooda.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee kotitekoista hilloa. Pese appelsiinit, leikkaa sitten ympyröiksi ja jaa kukin niistä vielä 4 osaan. Sinun ei tarvitse poistaa kuori. Poista luut. Laita appelsiinit veteen nopeudella 4 litraa / 1 kg hedelmää. Keitä 40-50 minuuttia. Jäähdytä sitten ja anna vaikuttaa 24 tuntia suoraan vedessä.
Vaihe 2
Aseta seuraavana päivänä potti takaisin tulelle, lämmitä vesi ja lisää sitten sokeri. Keitä seosta keskilämmöllä, ei kiehuvalla tunnilla. Sekoita oranssisiirappia ajoittain. Hillon tulee olla paksu ja tuoksuva. Jos haluat lisätä makumerkin, lisää sinne raastettua sitruunankuorta tai vähän kanelia puoli tuntia ennen kypsennyksen loppua. Pakkaa valmis jälkiruoka pitkäaikaista säilytystä varten steriloituihin purkkeihin, ja piirakassa käytettäväksi yksinkertaisesti jäähdytä avoimessa astiassa.
Vaihe 3
Tee piirakka taikina. Yhdistä jauhot leivinjauheen tai soodan ja etikan kanssa. Lisää sitten voita, joka on pehmennyt huoneenlämmössä. Laita sokeri samaan astiaan ja rikkoa munat siellä. Sekoita kaikki. Taikinan tulee olla riittävän kiinteää.
Vaihe 4
Poista appelsiiniviipaleet hillosta ja laita ne taikinaan. Sekoita uudelleen. Taita kakku voideltuun, korkealle reunustettuun leivinastiaan. Taikinan tulisi olla enintään 2/3 muotin korkeudesta, koska kakku nousee paistamisen aikana. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita piirakka sinne puoleksi tunniksi. Sen tulisi olla kevyesti ruskeaa.
Vaihe 5
Poista valmiit leivonnaiset välittömästi muotista ja leikkaa annoksiksi. Ripottele kukin niistä hillosisiirapilla. Jälkiruoka voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä.
Vaihe 6
Piirakka voidaan tarjoilla muulla tavalla. Jos se osoittautuu reheväksi, leikkaa se pituussuunnassa ja rasvaa keskiosa täyteaineella.
