Tölkkien pastörointia tai sterilointia käytetään desinfioimiseen sekä tölkkiin asetettavien tuotteiden säilyvyyden pidentämiseen. Ennen pastörointia purkit pestään perusteellisesti ja tarkastetaan sirujen ja halkeamien varalta. Pastöroimiseksi on useita tapoja.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada kiehuvaa vettä pestyn purkin päälle ja aseta se ylösalaisin kiehuvaan kattilaan, sterilointiaika on noin 10-15 minuuttia.
Vaihe 2
Kaada kiehuvaa vettä purkin päälle kahdesti ja täytä purkki sitten kuumalla vedellä 3-5 minuutin ajan.
Vaihe 3
Voit pastöroida tölkit uunissa. Aseta purkit kylmään uuniin niska alaspäin ja lämmitä uuni 150 asteeseen. Pidä purkit uunissa määrätyssä lämpötilassa 5-7 minuuttia.
Vaihe 4
Mikroaaltouunissa voit myös steriloida tyhjät purkit melko hyvin. Järjestä pestyt tölkit sisälle ja kytke mikroaaltouuni päälle täydellä teholla heti, kun tölkit ovat kuivuneet.
Vaihe 5
Pidä pestyä purkkia kaulalla alas avotulen päällä, kun purkki kuivuu, se on steriloitu.
