Kotitekoisten valmisteiden avulla voit monipuolistaa talvivalikkoa. Säilytys alkaa lasiastioiden valmistuksella. Huolellisesti pestyt purkit, pullot, pullot on steriloitava. Tästä riippuu, säilytetäänkö säilykkeet tai samea, "räjähtääkö".
Kuinka steriloida purkit höyryllä
Steriloinnin tarkoituksena on tappaa lasin pinnalla elävät mikro-organismit. Ne kuolevat, kun ne altistetaan yli 100 ° C: n lämpötiloille. Tyhjien tölkkien sterilointiin on monia tapoja, suosituin on ehkä höyrysterilointi.
Kolmen litran tölkit voidaan höyryttää yksinkertaisen (ei-sähköisen) vedenkeittimen päällä. Kuumenna kattila kiehuvaksi, poista kansi, työnnä purkki kaulaan. Keitä 20-25 minuuttia. Pienempiin lasiastioihin sopii höyrystin tai kattila, jolle asetetaan arina, voit ottaa sen uunista ja laittaa purkkeihin. Nyt voit ostaa kaupasta erityisiä kiinnikkeitä pannulle, jossa on yksi tai useampi ura.
Kapeikkapalojen sterilointiaika on 15-20 minuuttia, 10-15 litraa, 10 minuuttia puolilitralla. Samanaikaisesti tölkkien kanssa kannet keitetään vedessä. Steriloidut tölkit asetetaan ylösalaisin pyyhkeelle höyrypisaroiden tyhjentämiseksi. Kannet sijoitetaan sisäpuoli alaspäin. Jos astiaa ei siirretä, se pysyy steriilinä enintään kaksi päivää.
Sterilointi vedellä
Yksinkertainen tapa steriloida tölkit on höyryä kuumalla vedellä. Menetelmän edut: voit höyryttää useita tölkkejä, erikokoisia pulloja samanaikaisesti. Puhdas astia täytetään kiehuvalla vedellä 1/3, ehkä puolet. Peitä kannet ja jätä, kunnes vesi pysähtyy. Sitten vesi kaadetaan, purkit käännetään ympäri ja annetaan kuivua.
Pienet purkit voidaan keittää vesipannussa. Pannun pohja on vuorattu liinalla, purkit asetetaan ja täytetään vedellä. Peitä kattila kannella, anna veden kiehua ja "kypsennä" 5-10 minuuttia astian koosta riippuen.
Kuinka steriloida purkit uunissa
Purkkeja on kätevä steriloida uunissa, astian tilavuus riippuu uunin koosta. Pankit asetetaan kylmään uuniin ritilälle, niska alaspäin. Kannet ilman kumitiivisteitä taitetaan tölkkien viereen.
Aseta lämpötila 120 ˚C: seen, heti kun uuni lämpenee haluttuun lämpötilaan, aseta ajastin: 1,5 litran tölkille - 20, 1 litralle - 15, 0,5 - 10 minuutiksi. Ota purkit pois 5-7 minuutin kuluttua uunin sammumisesta.
Tölkkien oikea sterilointi mikroaaltouunissa
Moderni tapa steriloida on mikroaaltouuni. Kaada vettä purkkeihin ja aseta SV-uuniin. Laske kolme ja kaksi litraa heidän kyljelleen. Aseta suurin teho ja kytke uuniin virta 3 minuutiksi. Steriloi kannet erikseen kiehuvassa vedessä.
Voit täyttää kuumat höyrytetyt purkit ruoalla ja sulkea säilykkeet. Kyllä, pieni neuvo: Kun steriloit tölkkejä, sinun on oltava varovainen, sinulla on kädessä uuninläpät ja pihdit, jotta kannet saadaan pois kiehuvasta vedestä.
