Monet ihmiset ovat tottuneet pitämään mätiä ensisijaisesti venäläisenä juomana. Mutta tietysti venäläisissä satuissa kertoja "joi hunajaa - olutta" niin paljon, että "se valui viikset alas, mutta ei päässyt suuhun". Loppujen lopuksi tämä on venäläinen sananlasku "Olut ei ole ihme, mutta hunaja ei ole eläin, mutta kaikki on pää". Mutta hunajajuomia valmistettiin eri maissa, maininta "hunajaviinistä" löytyy Hippokratesen kirjoituksista. Se oli hän, joka antoi ensimmäiset suositukset siitä, miten juoda.
Ohjeet
Vaihe 1
Voit juoda sipeä eri tavoin, kaikki riippuu siitä, millaista hunajaa sinulla on pöydälläsi, mihin tarkoituksiin haluat käyttää sitä ja minkä ihmisten perinteitä noudatat. Itse sana "mead" esiintyi vasta 1800-luvulla, ennen sitä juomaa kutsuttiin yksinkertaisesti "hunajaksi" ja se jaettiin "put" ja "keitetyt". Laitettua tai päihtynyttä hunajaa pidettiin välttämättä - he hautasivat tynnyrin käymisvaiheessa maahan ja kaivivat sen vasta 25-40 vuoden kuluttua. Jos kaivaa tynnyriä aikaisemmin, 10 vuoden kuluttua, hunajaa pidettiin kypsymättömänä, se päihtyi ja palkittiin voimakkaimmalla krapula-oireyhtymällä. Mutta "oikea hunaja" huvitti ja virkisti ilman seurauksia. He joivat sen ennen ateriaa "pyöreänä" veljeltä - valtavalta puiselta, kuparilta, ja sattui, että kulta- tai hopeakulhot kaadettiin pieniin kauhoihin, joissa oli kaareva kahva tai kupit. Jos haluat juoda hunajaa eeppisten sankareiden tavoin, sinun on laitettava se itse ja odotettava melkein 30 vuotta, ainutlaatuinen slaavilainen "kuoppahunaja" -tekniikka haalistui unohduksiin jossain 1400-luvulla.
Vaihe 2
Kaikki muut kansat ovat valmistaneet keitettyä hunajaa muinaisista ajoista lähtien, juuri ne tunnetaan meille yleisnimellä "mead". Reseptit, joiden avulla juoma valmistettiin, ovat samalla samankaltaisia, ja kaikki erilaiset, asia on, että eri niittyjä voidaan valmistaa samalla tekniikalla, koska voit ottaa erilaisia hunajaa - kukka, tattari, kalkki ja lisätä erilaisia mausteita siihen marjamehut, juuret ja yrtit. Jokaisella emännällä oli oma allekirjoitusresepti, ja Venäjällä pidettiin hyvänä muotona käydä vierailulla, kun otat mukaasi aluksen kotitekoisen juoman kanssa. Koska oli tarpeen kokeilla useampaa kuin yhtä tuotua pulloa, he joivat pientä lasia ennen syömistä. Maistaaksesi koko sävyn eri sävyjä, siemen on edelleen humalassa pieninä lonkeroina pitämällä sitä kielellä ilman kiirettä.
Vaihe 3
Kesällä sima on humalassa jäähdytettynä. Samanaikaisesti astia avataan erittäin varovasti, koska juoma voi vaahtoa. Talvella, ennen kaatamista ympyröihin, siemen lämmitetään, ei missään tapauksessa kiehuvaa.
Vaihe 4
Kun 1800-luvulla kiinnostus kaikkeen "alkuaan venäläiseen" kohtaan herätettiin, sen juomisen perinteet olivat jo kadonneet, joten nyt on tapana juoda tätä juomaa sekä ennen että jälkeen, samoin kuin aterioiden aikana, välipalaa "mitä Jumala lähetti". Mutta Irlannissa perinne kuluttaa hunajaa Pyhän Patrickin päivänä on edelleen elossa, ja heidän mukana on kansallinen ruokalaji maustettua naudanlihaa ja kaalia tai kuuluisa irlantilainen muhennos. Isossa-Britanniassa valmistetaan edelleen erityistä jouluhunajaa, joka tarjoillaan kalkkunan kanssa.
Vaihe 5
Jos haluat juoda sipeä lääkinnällisiin tarkoituksiin, sinun on tehtävä se tyhjään vatsaan. Suoliston stimuloimiseksi, aineenvaihdunnan ja ruoansulatuksen parantamiseksi juo lasillinen sima puoli tuntia ennen ateriaa. Nukkumaan syvästi, he juovat sipeä puoli tuntia tai tunti ennen nukkumaanmenoa. Ja itse asiassa, ja toisessa tapauksessa, juomalla on myös hyödyllinen vaikutus sydämeen ja estää ateroskleroosi.
Vaihe 6
Monissa maissa on ilmaisu "häämatka". Ranskan kielellä lune de miel, englanniksi - hunajakuu, ja tämä ei ole käännös kieleltä toiselle. Tosiasia on, että monet kansat huomasivat sian myönteisen vaikutuksen tehoon, ja lisäksi uskottiin, että tämä juoma edistää urosvauvojen käsitystä, joten äskettäin valmistetulle aviomiehelle ja vaimolle määrättiin juomaan lasillinen hunajaa viiniä yö koko kuukauden ajan.
