Aperitiivi Ja Ruoansulatus

Sisällysluettelo:

Aperitiivi Ja Ruoansulatus
Aperitiivi Ja Ruoansulatus

Video: Aperitiivi Ja Ruoansulatus

Video: Aperitiivi Ja Ruoansulatus
Video: Деньги и песец / QR-кодизация: безопасность или свобода? // 18.11.21 2024, Maaliskuu
Anonim

Kaikki ateria alkoholijuomien kanssa on järjestettävä sääntöjen mukaisesti. Ennen aterioita, niiden aikana ja niiden jälkeen kulutetut juomat valitaan tietyllä tavalla tiukasti määriteltyinä määrinä. Jos et halua pudota tasaisesti kasvoillasi juhliin, opi termejä, kuten aperitiivi ja digestif.

Aperitiivi ja ruoansulatus
Aperitiivi ja ruoansulatus

Mikä on aperitiivi

Aperitiiviksi on tapana kutsua juomaa (yleensä alkoholipitoista), jota kulutetaan ennen ateriaa ruokahalun lisäämiseksi ja janon sammuttamiseksi. Aperitiivit suorittavat monia toimintoja: ne stimuloivat mahalaukun eritystä ja stimuloivat siten ruokahalua, auttavat odottamaan, kunnes astiat tuodaan, ja virittyvät haluttuun tunnelmaan. Mehua, viiniä, samppanjaa ja muita alkoholijuomia voidaan käyttää aperitiivina.

Aperitiivit luokitellaan seuraavasti:

- yksittäinen, - yhdistetty, - sekoitettu.

Sinkut, kuten nimestä käy ilmi, koostuvat yhdestä juomasta, olipa kyseessä eräänlainen mehu tai eräänlainen viini. Yhdistelmäjuomat sisältävät useita erilaisia juomia kävijöiden valinnan mukaan, jotka tarjoillaan samanaikaisesti. Lopuksi, sekoitetut aperitiivit ovat yhdistelmiä erilaisista juomista.

Aperitiivit tarjoillaan yhteisellä tarjottimella, joka on yleensä peitetty lautasliinalla.

Kun valitset aperitiiveja, sinun on noudatettava useita sääntöjä. Ensinnäkin alkoholi ei saa missään tapauksessa saada vieraita tuntemaan päihtyvyyttä, vaan vain provosoimaan ja herättämään nälän tunteen. On välttämätöntä ottaa huomioon ruokien ja juomien yhdistelmä (valkoviini - kalalle, punainen - lihalle jne.). Lopuksi, kuumia tai sokerijuomia ei koskaan käytetä aperitiivina.

Mikä on ruoansulatuskanava

Ruoansulatus on yleisnimi juomille, joita tarjoillaan aterian lopussa ja jotka auttavat ruoansulatusta. Jos se on alkoholia, sen pitäisi olla vahvempi kuin aperitiivi. Jotkut asiantuntijat pitävät teetä ja kahvia ruoansulatuskanavana. Ruoansulatuskanavina käytetään useimmiten väkevöityjä viinejä (portti, sherry, konjakki), konjakkia, viskiä ja liköörejä. Pääsääntö on, että aterian jälkeen tarjoiltavan juoman on oltava kirkkaampi maku ja aromi sekä suurempi vahvuus.

Jos kevyitä juomia on tapana tarjoilla aperitiiveina, silloin tummia juomia käytetään yleensä pilkkomisena.

Ruoansulatuskanava on varmasti yhdistettävä juomiin, joita kulutettiin aterian aikana. Esimerkiksi, jos illallisen mukana oli punaviiniä, niin loppujen lopuksi olisi loogisempaa palvella portviiniä tai grappaa kuin vodkaa tai viskiä.

Kaikenlaiset liköörit ovat ruoansulatuskanavan suosikkeja. Yrttien ja tanniinien ansiosta ne tekevät erinomaista työtä ruoansulatuksen parantamiseksi ja mielialan parantamiseksi. Muista, että digestiot tulisi juoda tiukasti rajoitettuina määrinä: enintään 50 g viskiä, enintään 25 g katkeroita.

Suositeltava: