Naudanrulla toimii erinomaisena koristeena pöydälle, lukuun ottamatta juhlaa. Ruoanlaitto ei ole niin vaikeaa - kulinaariset asiantuntijat, jopa ne, joilla ei ole paljon kokemusta, selviävät siitä täydellisesti.
Se on välttämätöntä
- - 150 grammaa juustoa;
- - 800 grammaa naudan sisäfileetä;
- - 1 sipuli;
- - 1 nippu vihreitä;
- - 2 päärynää;
- - 2 rkl kasviöljyä;
- - suolaa, pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese liha ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä. Tee viilto työn keskelle niin, että se ei ulotu noin senttimetriin reunaan. Viipaloi liha vasemmalle ja oikealle, myös suorittamatta leikkauksia. Nyt pala lihaa voidaan avata samalla tavalla kuin kirjan avaaminen.
Vaihe 2
Leikkaa paksunnetut paikat niin, että ne pehmenevät. Peitä liha kalvolla ja voita se sitten ohueksi kerrokseksi. Pese päärynät ja leikkaa ne neljänneksi. Poista ydin. Leikkaa päärynät nauhoiksi.
Vaihe 3
Valmista muut ainesosat - kuori ja pilko sipuli, raasta juusto, pese vihreät, pilko. Lisää hienonnettu päärynä ja sekoita tasaiseksi. Levitä liha täytteellä tasaiseksi kerrokseksi. Jätä reunoille tyhjää tilaa ja kääri liha rullaksi. Sido rulla langalla.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Mausta rulla suolalla ja pippurilla, harjaa oliiviöljyllä joka puolelta. Kääri folioon, aseta leivinpaperille ja aseta uuniin. Paista malmi puolitoista tuntia. Noin 20 minuuttia ennen kypsennyksen loppua kalvo on leikattava siten, että lihalla on aikaa ruskistua. Koristele rulla yrtteillä ennen tarjoilua.
